魯肉飯
ご飯に、甘辛いタレと香辛料で煮込んだ豚肉をのせた台湾料理。
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 煮込む
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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鶏の煮込み
鶏肉を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 煮込む
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小籠包
小麦粉の皮に、ひき肉などの具と一緒にスープを包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ
- 調理方法: 蒸す
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手羽の唐揚げ
手羽と呼ばれる鶏のつばさ部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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鶏肉と唐辛子の炒め
唐辛子と鶏肉を少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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揚げ茄子
- 食材: なす
- 調理方法: 揚げる
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鶏レバーの唐揚げ
レバーと呼ばれる、鶏の肝臓の部位に薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 揚げる
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その他 揚げ物
- 食材: パン
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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冷菜盛り合わせ
冷菜を盛り合わせた料理。
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チーズスティック
- 食材: チーズ
- 調理方法: 揚げる
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蒸し鶏のサラダ
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す
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きのこの天ぷら
キノコを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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鶏肉とカシューナッツ炒め
鶏肉とカシューナッツを少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調理方法: 炒める
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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ピーマンと豚肉炒め
ピーマンと豚肉を少量の油で炒めた料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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黒酢酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから黒酢でからめた料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 黒酢, サラダ油
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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海老炒飯
ご飯に海老と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 米, 海老
- 調理方法: 炒める
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中華丼
丼に盛ったご飯に、炒めた肉や魚介類、野菜に餡をかけたものをのせた料理。
- 食材: 白菜, たけのこ, たまねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める, 焼く
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