上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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上タン塩焼き
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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カルビクッパ
- 食材: 牛肉, ねぎ, にんにく, 米, 鶏卵, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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特上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
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リブロース
- 食材: 牛リブロース
- 調理方法: 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
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塩だれカルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を塩だれで味付けした肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 長ネギ
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 焼く
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 長ネギ
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 長ネギ
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 焼く
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タン塩
- 食材: 牛タン, 長ネギ
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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牛ロース
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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タン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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中落ちカルビ
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調理方法: 焼く
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