活イカ姿造り
生きたイカの身を、頭や足と一緒に盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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ヒラメの姿造り
生のヒラメの身を、頭や尾と一緒に盛り付けた料理。
- 食材: ヒラメ
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ8種
8種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ10種
10種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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アジの活き造り
生きたまま捌いたアジの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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日替わり鮮魚の刺身
日によって異なる種類の魚の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調理方法: 生
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箱寿司
木製の箱に酢飯を入れて、魚介類や厚焼き玉子をのせ、蓋を押して固めた料理。
- 食材: 鶏卵, 酢飯
- 調理方法: 生, 固める
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日替わりにぎり寿司盛り合わせ
日によって提供するものが変わる、にぎり寿司を盛り合せた料理
- 食材: 白身魚, 米
- 調理方法: 生
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串焼き盛り合せ
数種類の串焼きを一緒に盛り合わせた料理
- 調理方法: 串焼き
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
- 食材: 貝類, 魚加工品
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ホッケ焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの唐揚げ
イカの下足（ゲソ）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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クリームチーズ 酒盗のせ
クリームチーズに魚の内臓を調味料に漬け込み発酵させたものをのせた料理。
- 食材: クリームチーズ
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石焼ごはん
醤油ダレなど調味料で味付けしたご飯を石焼鍋で熱した料理。
- 食材: 米, 海鮮
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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