おすすめメニュー
【期間限定】黒毛和牛と彩り季節野菜のチーズフォンデュ
チーズフォンデュ
ハモンセラーノのスライス 「生ハムの原木」
ハモンセラーノ
葡萄牛の自家製ローストビーフ シンプルにヒマラヤ岩塩とわさび醤油を添えて
ローストビーフ
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食材:
牛その他, たまねぎ, にんにく
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調味料:
赤ワイン, ローズマリー
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調理方法:
焼く
ムール貝とほうれん草のトマトソース~ペスカトーレ風に~
トマトソースパスタ
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食材:
トマト, スパゲティ, ムール貝, ほうれん草
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調理方法:
茹でる
黒毛和牛サーロインのグリル~赤ワインソースで~
サーロインのグリル
フレッシュピクルスとオリーブの盛り合わせ
オリーブとピクルス
オリーブ(果実)をオリーブオイルに漬け込んだものと、ピクルスを一緒に盛り合わせた料理。
国産馬刺しのカルパッチョ ジェノベーゼ風に~たっぷりとパルメジャーノをまぶして~
馬肉のカルパッチョ
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食材:
馬肉
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調味料:
塩, オリーブオイル, 胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
かける
スモークサーモンのルイベ仕立て~最後に液体窒素をかけて~
ルイベ
北海道男爵いものマッシュポテト 黒トリュフと共に
マッシュポテト
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食材:
じゃがいも, 牛乳
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調味料:
塩, バター, 胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
茹でる
天使の海老とブロッコリーのピリ辛アヒージョ
海老とブロッコリーのアヒージョ
海老とブロッコリーをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
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食材:
ブロッコリー, にんにく, 海老
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調味料:
バター, オリーブオイル, 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
煮る
ジャガイモのニョッキ 黒トリュフのソースで
ニョッキ
ニョッキと呼ばれるじゃがいもと小麦粉から作られた団子状のパスタを使ったイタリア料理。
魚沼産コシヒカリ100%で炊いた黒トリュフの土鍋ご飯
土鍋ご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
フォアグラのコンソメで炊いたロールキャベツ~トリュフを散らしてロッシーニ風に~
ロールキャベツ
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食材:
合いびき肉, キャベツ, たまねぎ
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調理方法:
煮込む
小海老とアボカドのサラダ バジルドレッシングorオリジナルドレッシング
海老とアボカドのサラダ
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食材:
アボカド, 海老
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調味料:
マヨネーズ
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調理方法:
混ぜる
キノコとスモークサーモンのクリームパスタ
サーモンときのこのクリームパスタ
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食材:
きのこ類, スパゲティ, スモークサーモン
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調味料:
クリームソース
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調理方法:
茹でる
生チョコ パヴェドショコラ フランボワーズ風味
生チョコレート
自家製ガトーショコラ ガトー・クラシック・オ・ショコラ
ガトーショコラ
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食材:
鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
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調味料:
バター
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調理方法:
焼く
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提供期間:
通年
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注文受付時間:
12:00 - 02:00
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制限時間:
180 分
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提供期間:
通年
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注文受付時間:
12:00 - 02:00
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制限時間:
180 分
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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