特選お造り
- 調理方法: 生
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特撰貝盛り合わせ
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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鰆の西京焼き
鰆を西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鰆（サワラ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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いなり寿司
甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司料理。
- 食材: 油揚げ, 酢飯
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黒毛和牛の炭火焼き
黒毛和牛の肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 調理方法: 炭火焼き
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黒毛和牛のピンチョス風串焼き
一口大に切った和牛肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 調理方法: 串焼き
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黒毛和牛 ユッケ温玉添え
生の牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる
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黒毛和牛のローストビーフ サラダ仕立て
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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アベル豚の原木生ハム
- 食材: 生ハム
- 調理方法: 熟成させる
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アベル豚の豚足炭火焼き
豚足と呼ばれる豚の足先部分を使った肉料理。
- 食材: 豚足
- 調理方法: 焼く
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アベル豚の炭焼き
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 炭火焼き
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アベル豚のとんかつ
黒豚にパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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比内地鶏炭火串焼き
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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比内地鶏3種ポン酢和え
地鶏の皮を、ポン酢で和える料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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比内地鶏のヘルシーサラダ
- 調理方法: 混ぜる
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比内地鶏のハム
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 漬ける
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比内地鶏の唐揚げ
地鶏に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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カクテルサラダ
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グリル野菜盛り合わせ
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 調理方法: 焼く
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自家製松前漬け
昆布やするめなどを細かく切って、みりんや醤油で漬けた北海道の郷土料理。
- 食材: スルメ, 昆布
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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子持ち昆布漬け
ニシンの卵がついた海藻を使った料理。
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鯛わた甘海老和え
生の甘海老の身を、醤油などで食べる料理。
- 調理方法: 生
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水蛸葱塩和え
生のタコを、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 混ぜる
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平貝磯辺焼き
貝を殻付きのまま焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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mini海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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miniアベル豚かつ丼
丼に盛ったご飯に、豚カツを出汁で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 豚ロース, 米
- 調理方法: 揚げる
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mini黒毛和牛牛すじ丼
丼に盛ったご飯に、煮込んだ牛すじ肉をのせた料理。
- 食材: 牛スジ, 米
- 調理方法: 煮る
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秋田 稲庭うどん（冷）
温かいうどんを冷水で締め、つゆをかけたり、付けたりして食べる料理。
- 食材: うどん
- 調味料: つゆ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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