地頭鶏のもも焼き
地頭鶏（じとっこ：宮崎県産の鶏）のモモを焼く料理。
- 食材: 鶏モモ, 鶏ムネ, キャベツ, ピーマン
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 網焼き, 直火焼き, 焼く
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チキン南蛮
- 食材: 鶏モモ, 鶏卵, たまねぎ, パセリ
- 調味料: 酢, タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 大豆, ねぎ, 鰹節, しょうが
- 調味料: 出汁（だし）, 濃口醤油
- 調理方法: 蒸す, かける
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, ちりめんじゃこ, にんじん, ミニトマト, かいわれ大根, 海苔
- 調味料: サラダドレッシング
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ベーコンとほうれん草のサラダ
- 食材: ほうれん草, ベーコン, じゃがいも
- 調味料: 胡麻だれ
- 調理方法: 混ぜる
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水菜のサラダ
- 食材: 水菜, 鶏肉, たまねぎ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, だいこん
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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とり天
鶏肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏ムネ, ししとうがらし
- 調味料: からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 揚げる
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その他 煮物
- 食材: 鶏レバー, しょうが
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, レモン
- 調味料: 醤油, ニンニク, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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軟骨
鶏の胸骨の先にある軟骨を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ, レモン
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き, 直火焼き, 焼く
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醤油煮込み
醤油で味付けした煮込み料理のこと。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏肉, 長ネギ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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親子丼
丼に盛ったご飯に、鶏肉を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 鶏卵, みつば, 鶏スープ, 米
- 調味料: 割下, 鶏がら
- 調理方法: 煮る, 焼く
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ラーメン
- 食材: ラーメン, チャーシュー, 長ネギ, 青ネギ
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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冷汁
ご飯や麦飯に、冷たい出汁を注いで食べる料理。
- 食材: 米, ゴマ, 豆腐, きゅうり, ねぎ, 大葉
- 調味料: 麦味噌, だし：その他
- 調理方法: 煮る, 冷やす, かける
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