生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
海苔の上に酢飯と数種類の具をのせて一緒に巻き、輪切りにした寿司料理。
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食材:
穴子(アナゴ), きゅうり, ほうれん草, しいたけ, 海苔, 酢飯, 海老
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調味料:
桜でんぶ
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調理方法:
切る, 巻く
木枠の中に酢飯を詰め、その上に具をのせて押してつくる料理。
豆乳ににがりを注ぎ、かき回して固まった豆腐をざるに盛った料理。
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
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食材:
鱈(タラ), にんにく, 長芋
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調味料:
ごま油, 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
発酵させる
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食材:
鯖(サバ)
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
水で溶いた小麦粉に、刻んだ具材を入れて平たく焼いた韓国料理。
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食材:
海老, 鶏卵, 小麦粉, 米粉
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調味料:
ごま油
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調理方法:
焼く
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
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食材:
小麦粉
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
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食材:
小麦粉, 海老
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
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食材:
イカ, 小麦粉
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
小さく刻んだ魚介を他の具と焼売の皮で包み、蒸す料理。
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食材:
イカ, たまねぎ, 海老
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調味料:
塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー, 生姜(ショウガ)
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調理方法:
蒸す
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
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食材:
パン粉, 蟹
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調味料:
ホワイトソース
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調理方法:
揚げる
サクサクやみつきチーズフライ メイプルシロップ添え
チーズフライ
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
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食材:
米, 鮭(サケ), いくら
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調理方法:
蒸す
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
丼に盛った酢飯に、刻み海苔、マグロの刺身をのせた料理。
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食材:
生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム, チョコレート, バナナ
わらび粉と水と砂糖を火にかけて混ぜ、冷して固めたものに、きな粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
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食材:
わらび粉, アイスクリーム
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調味料:
黒蜜, 黄粉(きなこ)
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調理方法:
固める
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食材:
杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
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調理方法:
固める
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食材:
鶏卵, 小麦粉, チョコレート
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調味料:
バター
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調理方法:
焼く
果実の皮などを加えたカスタードクリームを器に入れて冷やし、砂糖をかけて表面を炙った洋菓子。
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食材:
卵黄, 生クリーム
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調味料:
カスタードソース, バニラビーンズ
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調理方法:
固める, 冷やす
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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