豚しゃぶ
- 食材: 豚その他, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）, 鶏がら, 塩
- 調理方法: 茹でる
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 干す
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調味料: 塩, レモン, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 赤味噌, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, 豆腐
- 調味料: 塩, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく, パン
- 調味料: 赤味噌, コチュジャン
- 調理方法: 煮る
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, マグロ, トロサーモン
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, マグロ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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うどん
小麦粉に水、塩などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: うどん, ねぎ, ワカメ, 海苔
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 砂糖, 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調味料: 塩, 酢
- 調理方法: 焼く
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白レバー
白レバー（鶏の肝臓）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 塩, 出汁（だし）, ウスターソース
- 調理方法: 焼く
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赤鶏のたたき
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 醤油, 砂糖, 出汁（だし）
- 調理方法: 和える
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わかめサラダ
- 食材: ワカメ, レタス, ねぎ, ミョウガ, 海苔
- 調味料: 塩レモン(塩漬け), サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, パクチー, 海苔
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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肉豆腐
牛肉や豚肉等を豆腐と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豆腐, 豚ひき肉, 牛ひき肉
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る, 焼く
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, ミョウガ, かいわれ大根
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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オムレツ
- 食材: 納豆, ひき肉
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）, 醤油
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 大根おろし, 出汁（だし）, 醤油
- 調理方法: 揚げる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: さつま揚げ
- 調理方法: 揚げる
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鉄板焼
肉、魚介類、野菜などの食材を鉄板で焼く料理。
- 食材: キャベツ, アンチョビ
- 調味料: ニンニク, アンチョビソース
- 調理方法: 焼く
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ステーキ
- 食材: 牛その他, 牛ハラミ, たまねぎ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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地鶏
地鶏と呼ばれる品種の肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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浜焼き
新鮮な魚介類を焼いて食べる料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 直火焼き
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海老（寿司）
- 食材: 海苔, 酢飯, 海老
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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