餃子
- 食材: 餃子の皮, 薩摩黒豚
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 焼く
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焼売
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく, 海老, とびっこ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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蒸し餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, 海老, にら
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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蒸し餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, 蟹, 海老
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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蒸し餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, 葉野菜, きのこ類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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蒸し餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, 海老
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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蒸し餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, にら
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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蒸し餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, 海老, ほうれん草
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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蒸し餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, フカヒレ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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焼売
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, たまねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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小籠包
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ, 強力粉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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肉まん
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, 強力粉, 薄力粉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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肉まん
- 食材: たけのこ, 強力粉, 薄力粉, チャーシュー
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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中華まんじゅう
- 食材: 小豆, 小麦粉, 米粉, 蓮の茎
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 蒸す
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ちまき
もち米やうるち米、米粉などで作った餅を、笹などの葉で包み縛って、蒸したり茹でたりして加熱した料理。
- 食材: もち米, 豚肉, たけのこ, しいたけ
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 蒸す
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蒸し餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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水餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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盛り合わせ
- 食材: トマト, きゅうり, クラゲ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 生
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北京ダック
- 食材: きゅうり, ねぎ, 北京ダック, 小麦粉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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フカヒレ煮込み・フカヒレ姿煮
- 食材: フカヒレ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮込む
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鮑のオイスターソース炒め
鮑をオイスターソースにからめて、少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 塩, 醤油, 酒（日本酒）, オイスターソース, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 煮込む, 炒める
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サーロインステーキ
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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豚バラ
バラと呼ばれる豚のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 煮込む
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麻婆豆腐
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 醤油, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 料理酒
- 調理方法: 炒める, 煮込む
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八宝菜
- 食材: 豚その他, 白菜, たけのこ, ブロッコリー, にんじん, キクラゲ
- 調味料: 塩, 料理酒
- 調理方法: 炒める
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鶏肉とカシューナッツ炒め
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炒める
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帆立と野菜炒め
帆立と野菜を少量の油で炒めた料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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ラーメン
- 食材: ラーメン, フカヒレ, チンゲンサイ
- 調味料: 塩, 醤油, 料理酒
- 調理方法: 茹でる
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揚州炒飯
- 食材: 米, 鶏卵
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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