テリーヌ
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白レバー
白レバー(鶏の肝臓)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー, 生クリーム
- 調味料: 塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
- 調理方法: 焼く, 冷やす, 固める
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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カルパッチョ(魚)
- 調理方法: 混ぜる
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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フォアグラ
- 食材: フォアグラパテ
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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