コース詳細内容
23,100円コース
極味 -KIWAMI-
おすすめメニュー
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 23:00 - 制限時間: 180 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
前菜前の一品
あわび軟煮と氷温熟成神戸牛酢味噌がけ
先付け盛り合わせ2種
| メニュー紹介文 | 日本料理のコースの一つで、最初に提供される2種類の料理。 |
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前菜
前菜六種盛り
前菜盛り合わせ6種
| メニュー紹介文 | 6種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。 |
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餡物
焼き茄子の山形牛巻き吉野葛仕立て
椀物
| メニュー紹介文 | コース料理の一つで、お椀に入って提供される料理。 |
|---|---|
| 食材 | なす, 山形牛 |
| 調味料 | 葛粉（くずこ） |
焼物
山形牛すき焼き ～龍の卵で～
すき焼き
| メニュー紹介文 | 肉や魚介類、野菜などの具を、醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ロース, 春菊, 長ネギ, しいたけ, 鶏卵, シラタキ, 豆腐 |
| 調味料 | 砂糖, 醤油 |
| 調理方法 | 煮る, 焼く |
刺身
* 以下のメニューから1品選択してください。
河豚刺身
豚刺し盛り合わせ
| メニュー紹介文 | 低温で火を通した豚の肉を一緒に盛り合せた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 豚肉 |
| 調理方法 | 焼く |
和牛寿司 おぼろ昆布添え
和牛肉の握り寿司
| メニュー紹介文 | 一口大に握った酢飯の上に、和牛の肉をのせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛, 米, おぼろ昆布 |
| 調味料 | 酢 |
肉料理
熟成肉と黒毛和牛のしゃぶしゃぶ食べ比べ
しゃぶしゃぶ
| メニュー紹介文 | 薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛その他, 豚その他, 鶏その他, 白菜, 水菜, 長ネギ, 黒毛和牛 |
| 調理方法 | 茹でる |
神戸牛ミスジステーキ
ミスジステーキ
| メニュー紹介文 | ミズジと呼ばれる牛の肩から首のあたり部位の肉を焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ミスジ |
| 調理方法 | 切る, 焼く |
ごはん物
* 以下のメニューから1品選択してください。
トリュフ釜めし
釜飯
| メニュー紹介文 | 米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米, トリュフ |
| 調理方法 | 蒸す |
網焼きサーロイン
サーロインのグリル
| 食材 | 牛サーロイン |
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汁物
赤だし
| メニュー紹介文 | 豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。 |
|---|---|
| 調味料 | 赤味噌 |
| 調理方法 | 煮る |
野菜の付け合わせ
香の物三種盛り
漬物盛り合わせ3種
| メニュー紹介文 | 3種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 葉野菜 |
| 調理方法 | 漬ける |
デザート
甘味ニ種盛り
デザート盛り合わせ2種
| メニュー紹介文 | 2種類のデザートを一緒に盛り合わせた料理。 |
|---|
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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