桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる, 生
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レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 馬肉, 馬 内蔵
- 調理方法: レア（焼き方）
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馬肉のたたき
馬肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, だいこん
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: ベリーレア（焼き方）
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メンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 馬肉, チーズ, キャベツ
- 調味料: とんかつソース・中濃ソース
- 調理方法: 揚げる
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 馬肉, 馬 内蔵
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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上タン塩焼き
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 馬タン, 長ネギ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 料理酒
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ポン酢和え
食材をポン酢（柑橘類の果汁を使った和食の調味料）であえる料理。
- 食材: 馬肉, だいこん, 青ネギ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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ガーリックライス
ご飯をスライスにんにくやパセリと一緒に炒めた料理。
- 食材: にんにく, 米, 馬肉
- 調理方法: 炒める
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 米
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, サニーレタス, たまねぎ, ワカメ, トマト
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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カマンベールチーズフライ
カマンベールチーズに衣をつけて油であげた料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: かける
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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いぶりがっこ
囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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きな粉アイスクリーム
- 食材: アイスクリーム, きなこ
- 調味料: 黄粉（きなこ）, 黒蜜
- 調理方法: 凍らせる
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