おすすめメニュー
鹿肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理
手仕込み蟹爪クリームコロッケ
カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
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食材:
パン粉, カニ爪
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調味料:
ホワイトソース
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調理方法:
揚げる
溶き卵にだし汁とカニを混ぜて、巻きながら焼きあげた料理。
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食材:
鶏卵, 蟹
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
混ぜる, 焼く, 巻く
ジンギスカン鍋と呼ばれる専用の鍋で、ラムやマトンを数種類の野菜と一緒に焼いた料理。
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食材:
羊肉
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調味料:
ニンニク
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調理方法:
焼く
豚肉を厚めに切って焼き、味噌などで味付けした料理。
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食材:
豚肉
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調味料:
南蛮味噌
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調理方法:
焼く
げんこつ大の鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けし衣をつけて油で揚げた料理。
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食材:
鶏肉, にんにく
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調味料:
醤油
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調理方法:
揚げる
オホーツク上握り6貫盛り
にぎり寿司盛り合わせ6種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った6種類のお寿司を盛り合わせた料理。
味噌仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
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食材:
ラーメン
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調味料:
味噌
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調理方法:
茹でる
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
6,500円コース (8品)
北海道プレミアム素材コース
4,500円コース (7品)
鮮魚4種盛り合わせと鉄板焼きコース
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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