比内地鶏の焼鳥3種盛合せ
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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国産本わさび使用低温熟成本山葵とりわさ
鶏肉のササミと呼ばれる部分の表面を炙って、わさびにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 和える
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奥久慈卵の出汁巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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だし豆冨
冷やした豆腐に、出汁をかけて食べる料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: かける
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比叡生湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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