おすすめメニュー
カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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サーモンのマリネ
生のサーモンを、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 混ぜる
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鴨肉のコンフィ
下味をつけた鴨肉を油に浸して低温でじっくり煮込み、表面を焼いたフランス料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 煮込む
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フォアグラのソテー
フォアグラをバターや油で焼いた料理。
- 食材: フォアグラ
- 調理方法: 焼く
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コンソメスープ
- 食材: コンソメジュレ
- 調理方法: 煮る
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オニオングラタンスープ
薄切りにした玉ねぎを炒めてスープで煮込み、パンとチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: たまねぎ, パン, チーズ
- 調理方法: 煮る, 焼く
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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チーズリゾット
バターで炒めた米に、ワインやスープを入れて煮込み、チーズを混ぜ合わせた料理。
- 食材: 米, チーズ
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮込む
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魚介のトマトソースリゾット
バターで炒めた米に魚介を入れて、トマトソースやワイン、スープを入れて煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調味料: バター, トマトソース
- 調理方法: 煮込む, 炒める
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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カルボナーラ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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ボンゴレビアンコ
パスタに、ニンニクと白ワインで味付けしたアサリを混ぜた料理。
- 食材: アサリ, ミニトマト, にんにく, スパゲティ
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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鮑のソテー
鮑をバターや油で焼いた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 焼く
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魚のソテー
魚をバターや油で焼いた料理。
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 焼く
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ブイヤベース
魚介類と野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒め、白ワインと香辛料を加えて煮込んだ料理。
- 食材: イトヨリダイ, ホウボウ, アサリ, トマト, セロリ, たまねぎ, 鯛, 海老
- 調味料: オリーブオイル, タイム, サフラン, ローリエ
- 調理方法: 煮込む
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牛タンシチュー
タンと呼ばれる牛の舌部分と、一口大に切った野菜を、赤ワインとトマトを加えたソースで煮込んだ料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 煮込む
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鴨むね肉のロースト
鴨のむね肉を炙ったり蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 蒸す, 焼く, 炙る
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牛のサーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の牛の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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日替わりデザート
日によって提供するデザートが変わります。
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クアトロ・フォルマッジ
- 食材: チーズ, カマンベールチーズ, ゴルゴンゾーラ, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調味料: エクストラバージンオイル
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クリームパスタ
- 食材: 生クリーム, 牛乳, ほうれん草, ホタテ貝, ウニ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, バター
- 調理方法: 煮る
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