生カキの黒胡椒炒め
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 炒める
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上海蟹肉入り豆腐鍋
- 食材: 蟹, 豆腐
- 調理方法: 煮込む
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里芋のネギ油煮込み
- 食材: 里芋
- 調味料: 油：その他
- 調理方法: 煮込む
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四川風の魚煮込み鍋
- 食材: 季節の魚
- 調理方法: 煮込む
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渡りかにの揚げ物
- 食材: ワタリガニ
- 調理方法: 揚げる
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ソフトシェルのカレー炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米, 蟹
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 炒める
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特製風味の鶏から揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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おこげと鶏肉の炒め
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: 炒める
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フカヒレ、牛スネ肉、トマト土鍋
- 食材: フカヒレ, 牛スネ, トマト
- 調理方法: 煮込む
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白身魚の甘黒酢炒め
- 食材: 白身魚
- 調味料: 黒酢, 砂糖
- 調理方法: 炒める
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前菜の特別盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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蒸肉のにんにく味付け
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 蒸す
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豚マメのゴマ醤油煮付け
- 食材: 豚肉
- 調味料: 胡麻（ごま）, 醤油
- 調理方法: 煮る
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豚レバーのオイスターソース煮つけ
- 食材: 豚レバー
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 煮る
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蒸し鶏の葱油かけ
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 蒸す
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ピータン
アヒルの卵を特殊加工し、熟成させた中国料理。
- 食材: ピータン
- 調理方法: 熟成させる
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牛肉の醤油煮付け
- 食材: 牛肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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鶏肉の酒粕煮付け
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 煮る
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チャーシュー
豚バラ肉を醤油ベースのタレで煮込んで作る料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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足付き豆イカの辣油漬け
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: イカ
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 漬ける
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フカヒレの姿煮
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮る
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あわびのカキ油煮込み
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 煮込む
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あわびのクリームソース煮
鮑をホワイトソースで煮込む料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, ホワイトソース, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 煮る
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あわびとなまこの煮込み
- 食材: 鮑（アワビ）, ナマコ
- 調理方法: 煮込む
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なまこと長葱の煮込み
- 食材: ナマコ, 長ネギ
- 調理方法: 煮込む
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なまこと海老玉子の煮込み
- 食材: ナマコ, 海老, 卵類
- 調理方法: 煮込む
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切り身魚の甘酢がけ
- 食材: 季節の魚
- 調味料: 酢, 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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切り身魚の唐揚げ
魚に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 調理方法: 揚げる
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生イカの炒め
イカを少量の油で炒めた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 炒める
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切り身魚と唐辛子の北京風炒め
- 食材: とうがらし, 季節の魚
- 調理方法: 炒める
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魚の蒸し煮
- 食材: 季節の魚
- 調理方法: 蒸す
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魚の甘酢がけ
- 食材: 季節の魚
- 調味料: 酢, 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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黄魚のニンニクと醤油煮
- 食材: 季節の魚
- 調味料: ニンニク, 醤油
- 調理方法: 煮る
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車海老のチリソース煮
- 食材: クルマエビ
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 煮る
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車海老の唐辛子炒め
- 食材: クルマエビ, とうがらし
- 調理方法: 炒める
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車海老と香菜の香味炒め
- 食材: クルマエビ, シャンサイ（香菜）
- 調理方法: 炒める
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海老炒め
- 食材: 海老
- 調理方法: 炒める
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海老のチリソース煮
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 煮る
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車海老と黄ニラ炒め
- 食材: クルマエビ, 黄にら
- 調理方法: 炒める
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海老と笋の炒め
- 食材: 海老, たけのこ
- 調理方法: 炒める
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海老の特製マヨネーズ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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花形切り豚マメ炒め
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 炒める
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豚レバー炒め
- 食材: 豚レバー
- 調理方法: 炒める
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ヒレ肉の揚げ物
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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骨付き豚ロース肉の甘酢がけ
- 食材: 豚ロース
- 調味料: 酢, 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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豚肉とキャベツの辛味噌炒め
- 食材: 豚肉, キャベツ
- 調味料: 辛味噌
- 調理方法: 炒める
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豚肉の甘味噌炒め
豚肉を味噌と少量の油で炒めた料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 砂糖, 味噌, 味醂（みりん）, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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肉団子の揚げ物
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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細切り豚肉とピーマン炒め
- 食材: 豚肉, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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細切り豚肉とザーサイ炒め
- 食材: 豚肉, ザーサイ
- 調理方法: 炒める
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ヒレ肉の角切り揚げにんにく炒め
- 食材: 豚肉, にんにく
- 調理方法: 炒める
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豚肉と寒天炒め
- 食材: 豚肉, 寒天（かんてん）
- 調理方法: 炒める
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豚ともやし炒め
- 食材: 豚肉, もやし
- 調理方法: 炒める
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豚肉の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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カレー味牛肉の煮込み
- 食材: 牛肉
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 煮込む
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細切り牛肉とピーマン炒め
- 食材: 牛肉, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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細切り牛肉とセロリ炒め
- 食材: 牛肉, セロリ
- 調理方法: 炒める
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細切り牛肉と玉ねぎ炒め
- 食材: 牛肉, たまねぎ
- 調理方法: 炒める
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牛肉と青菜の炒め
- 食材: 牛肉, 青菜
- 調理方法: 炒める
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牛肉のカキ油煮込み
- 食材: 牛肉
- 調味料: 油：その他
- 調理方法: 煮込む
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角切り鶏肉の味噌炒め
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 炒める
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角切り鶏肉の唐辛子炒め
唐辛子と鶏肉を少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める
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角切り鶏肉とピーマン炒め
ピーマンと鶏肉を少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏肉, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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鶏肉とカシューナッツ炒め
鶏肉とカシューナッツを少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調理方法: 炒める
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鶏肉と玉子炒め
- 食材: 鶏肉, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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ぶつ切鶏肉の辛味揚げ
下味をつけた鶏肉に、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 香辛料：その他
- 調理方法: 揚げる
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薄切り羊肉の葱炒め
- 食材: 羊肉, 長ネギ
- 調理方法: 炒める
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北京式火鍋
北海園おすすめ 牛肉、海鮮、多種野菜、キノコのしゃぶしゃぶ鍋 。2名様より
- 食材: 牛肉, 海鮮, 野菜, きのこ類
- 調理方法: 煮込む
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蝦と玉子の炒め
- 食材: 鶏卵, 海老
- 調理方法: 炒める
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かに玉特製ソース
溶き卵にカニとその他の具を入れて焼き、餡をかけた料理。
- 食材: 鶏卵, 蟹
- 調理方法: 焼く
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豚肉と玉子入りきくらげ炒め
- 食材: 豚肉, 鶏卵, キクラゲ
- 調理方法: 炒める
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揚げ豆腐と豚肉の唐辛子炒め
- 食材: 豚肉, 豆腐, とうがらし
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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豆腐と挽き肉の唐辛子ソース煮
- 食材: ひき肉, 豆腐, とうがらし
- 調理方法: 煮る
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豆腐と蟹肉の炒め
- 食材: カニほぐし身, 豆腐
- 調理方法: 炒める
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豆腐と海老の炒め
- 食材: 海老, 豆腐
- 調理方法: 炒める
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豆腐と海鮮の煮込み
- 食材: 海鮮, 豆腐
- 調理方法: 煮込む
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白菜のクリームソース煮
- 食材: 白菜
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 煮込む
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青菜のクリームソース煮
- 食材: 青菜
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 煮込む
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椎茸と白菜の煮込み
- 食材: しいたけ, 白菜
- 調理方法: 煮込む
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漬物野菜と筍炒め
- 食材: たけのこ, 漬物
- 調理方法: 炒める
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椎茸と青菜の塩味炒め
- 食材: しいたけ, 青菜
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炒める
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ナスのうま煮
- 食材: なす
- 調理方法: 煮る
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ナスの肉入り唐辛子煮込み
- 食材: 豚肉, なす, とうがらし
- 調理方法: 煮込む
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ナスと挽肉の唐辛子ソース煮
- 食材: ひき肉, なす, とうがらし
- 調理方法: 煮る
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白きくらげのおこげ
- 食材: キクラゲ, 米
- 調理方法: 焼く
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鶏肉のおこげ
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: 焼く
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海鮮おこげ
揚げたご飯の上に、炒めた魚介の具をのせ、あんかけにした料理。
- 食材: 海鮮, 米
- 調理方法: 焼く
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