【門外不出秘伝の特製ダレ】コプチャンチョンゴル
コプチャンチョンゴル
牛の内臓や魚介類、野菜などの具を、豆板醤やコチュジャンなどで味付けしたスープで、煮込んだ料理。
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食材:
牛その他
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調味料:
豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), コチュジャン
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調理方法:
煮込む
厚めに切った豚バラ肉を鉄板で焼き、葉物や調味料につけて食べる料理。
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食材:
豚肉, ねぎ, サンチュ, にんにく, エゴマ
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調味料:
コチュジャン, ごま油, 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
焼く
【新大久保で人気大爆発】チーズタッカルビ
チーズタッカルビ
鶏肉と野菜を、コチュジャンをベースにしたタレで味付けして炒め、鉄板の上で溶けたチーズにからめて食べる料理。
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食材:
鶏肉, キャベツ, チーズ
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調味料:
コチュジャン
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調理方法:
炒める, 鉄板焼き
スパイシーチキンウイング+辛口チキンウイング ハーフ&ハーフ
バッファローウイング
手羽と呼ばれる鶏のつばさ部分に薄く衣をつけて、油で揚げ、辛く味付けした料理。
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食材:
鶏手羽元, 小麦粉
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調味料:
油
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調理方法:
揚げる
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
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食材:
きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
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調味料:
ごま油
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調理方法:
混ぜる
手羽と呼ばれる鶏のつばさ部分に薄く衣をつけて、油で揚げ、辛く味付けした料理。
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食材:
鶏手羽元, 小麦粉
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調味料:
油
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調理方法:
揚げる
【自家製】豆腐の胡麻ドレサラダ
豆腐サラダ ゴマドレッシングがけ
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食材:
豆腐
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調味料:
胡麻ドレッシング
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調理方法:
混ぜる
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
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食材:
きゅうり
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調味料:
ネギ塩
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調理方法:
和える
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
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食材:
馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
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調味料:
コチュジャン
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調理方法:
混ぜる
油で揚げた鶏肉にヤンニョム(合わせ調味料)を絡めた料理。
チーズたっぷり ヤンニョムチキンチーズ
ヤンニョムチキン
油で揚げた鶏肉にヤンニョム(合わせ調味料)を絡めた料理。
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
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食材:
海老
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調味料:
マヨネーズ
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調理方法:
揚げる
3種類の野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
野菜や山菜を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けしたものを3種類盛り合わせた料理。
果実の皮などを加えたカスタードクリームを器に入れて冷やし、砂糖をかけて表面を炙った洋菓子。
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食材:
卵黄, 生クリーム
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調味料:
カスタードソース, バニラビーンズ
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調理方法:
固める, 冷やす
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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