ピクルス
- 食材: きゅうり, セロリ, だいこん, にんじん, しょうが
- 調味料: 塩, 砂糖, 米酢, 香辛料（スパイス）, マスタード
- 調理方法: 漬ける
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり, にんにく
- 調味料: 塩, ごま油, 鶏がら
- 調理方法: 和える
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野菜のマリネ
- 食材: ブロッコリー, アンチョビ, オリーブ, パプリカ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 和える
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野菜のマリネ
- 食材: きゅうり, セロリ, ウメ, クリームチーズ, 鰹節, 白ごま
- 調味料: 酒（日本酒）, 蜂蜜（はちみつ）, 塩
- 調理方法: 和える
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キャベツ
一口大にぶつ切りした生のキャベツを盛った料理。
- 食材: キャベツ, しょうが, にんにく, 長ネギ
- 調味料: 味噌, 甜麺醤（テンメンジャン、ティンメンジャン）, 砂糖, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 生
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梅肉和え
梅肉（塩漬けした梅の果実を干したもの）で、食材をあえる料理。
- 食材: 豚その他, ウメ, パクチー
- 調味料: 酒（日本酒）, 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 和える
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鮭とば
細切りの皮付き秋鮭を海水で洗い潮風に当てて干したもの。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: 味醂（みりん）, 塩
- 調理方法: 干す
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するめいか（あたりめ）
内臓を取り除いたいかを干した加工食品で、あたりめとも言う。
- 食材: スルメイカ, イカ墨
- 調味料: 塩, 砂糖
- 調理方法: 干す
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ミックスナッツ
数種類のピーナッツを一緒に盛り合わせたもの。
- 食材: ナッツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く, 燻す
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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リエット
肉や魚をラードと一緒にペースト状になるまで煮込み、冷やして固めた料理。
- 食材: 豚バラ, しょうが, たまねぎ, にんにく
- 調味料: 塩, 白ワイン , オリーブオイル, ローリエ, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 煮込む, 固める, 冷やす
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, モッツァレラチーズ, 大葉
- 調味料: オリーブオイル, 塩, 蜂蜜（はちみつ）, 白ワインビネガー
- 調理方法: 生
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燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: ホタテ貝, タコ, 鮭（サケ）
- 調味料: 塩, 砂糖, 醤油, 米酢, 酒（日本酒）
- 調理方法: 燻す
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生ハム
- 食材: 豚モモ
- 調味料: 塩, 砂糖
- 調理方法: 生
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ゴルゴンゾーラ, カマンベールチーズ, ナチュラルチーズ
- 調理方法: 生
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ベーコンとほうれん草のサラダ
- 食材: ほうれん草, ベーコン, たまねぎ, アボカド, パプリカ, 紫たまねぎ
- 調味料: 米酢, 塩, 蜂蜜（はちみつ）, サラダ油, マスタード
- 調理方法: 混ぜる
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, パプリカ, 紫たまねぎ, パクチー, 果実類
- 調味料: 米酢, サラダ油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス, サニーレタス, ミニトマト, ブロッコリー, アスパラガス, スモークサーモン, アンチョビ, ナチュラルチーズ, 牛乳
- 調味料: シーザードレッシング, 塩, ウスターソース, サラダ油, オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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ソーセージ
- 食材: 豚ひき肉, キャベツ, にら, コーンスターチ, 羊腸
- 調味料: 塩, 砂糖, 鶏がらスープ, 醤油, ごま油
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚ひき肉, 鶏卵, 牛乳, 生クリーム, パン粉, たまねぎ, にんにく, もやし
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）, 香辛料（スパイス）, 塩, グラニュー糖
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚ひき肉, 鶏卵, プロセスチーズ, 牛乳, 生クリーム, たまねぎ, にんにく, パン粉, もやし
- 調味料: 塩, 砂糖, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚ひき肉, たまねぎ, にんにく, しょうが, 鶏卵, パン粉, 牛乳, 生クリーム
- 調味料: 塩, 砂糖, 白コショウ（ホワイトペッパー）, エルブ・ド・プロヴァンス, 塩レモン(塩漬け)
- 調理方法: 焼く
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チョリソ
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, ブイヨンジュレ, 羊腸
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, 塩, 香辛料（スパイス）, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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ベーコン
- 食材: 豚肩ロース
- 調味料: 塩, 砂糖, 黒コショウ（ブラックペッパー）, ニンニク, ローリエ
- 調理方法: 焼く
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ポークステーキ（トンテキ）
- 食材: 豚ロース, ねぎ, リンゴ, もやし, ゴマ
- 調味料: 醤油, 蜂蜜（はちみつ）, 赤ワイン, ごま油, オイスターソース
- 調理方法: 焼く
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ロースカツ
スライスされた豚のロース肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ロース, 鶏卵, 強力粉, パン粉, トルティーヤ
- 調味料: サラダ油, 塩, カレー粉, 酒（日本酒）, ウスターソース
- 調理方法: 揚げる
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チーズオムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼きながらチーズを入れた料理。
- 食材: 鶏卵, チーズ, 豚ひき肉, たまねぎ, コーンスターチ, にんにく
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 出汁（だし）, 塩
- 調理方法: 焼く
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あさりの白ワイン蒸し
あさりを調味料で味付けして、白ワインと一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ, キャベツ, ドライトマト, ケッパー, たまねぎ, にんにく, アンチョビ
- 調味料: 白ワイン , 塩, エクストラバージンオイル
- 調理方法: 蒸す
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ナチョス
小麦粉やトウモロコシなどで作った生地を油で揚げ、挽肉やチーズなどをつけて食べる料理。
- 食材: チーズ, アボカド, たまねぎ, パクチー, トルティーヤ, ミニトマト
- 調味料: 塩, マヨネーズ, 香辛料（スパイス）, ライム
- 調理方法: オーブン焼き
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アヒージョ
- 食材: カマンベールチーズ, ベーコン, にんにく
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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アヒージョ
- 食材: マッシュルーム, にんにく, パクチー
- 調味料: オリーブオイル, 塩
- 調理方法: 煮る
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ガーリックバター焼き
- 食材: 螺貝（ツブガイ）, にんにく, パセリ, パン粉
- 調味料: バター, 塩, 白コショウ（ホワイトペッパー）, マスタード
- 調理方法: 焼く
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ガーリックバター焼き
- 食材: 海老, にんにく, パセリ, パン粉
- 調味料: バター, 塩, 白コショウ（ホワイトペッパー）, マスタード
- 調理方法: 焼く
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩, キャノーラ油
- 調理方法: 揚げる
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, 小麦粉, 牛乳, ブルーチーズ
- 調味料: 塩, 香辛料（スパイス）, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの唐揚げ
イカの下足（ゲソ）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ, 小麦粉, レモン
- 調味料: 塩, 香辛料（スパイス）, キャノーラ油
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, 小麦粉, 米粉, コーンスターチ, ベーキングパウダー, レモン
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 香辛料（スパイス）, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 揚げる
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春巻き
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 枝豆, プロセスチーズ, 小麦粉
- 調味料: キャノーラ油
- 調理方法: 揚げる
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焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 海老, たまねぎ, にんじん, ピーマン, もやし, 焼きそば
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, オイスターソース, サンバルソース, 砂糖
- 調理方法: 炒める
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ナポリタン
- 食材: うどん, たまねぎ, にんじん, ピーマン, マッシュルーム, ベーコン
- 調味料: トマトケチャップ, 白ワイン , バター, オリーブオイル, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 茹でる
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ガーリックライス
ご飯をスライスにんにくやパセリと一緒に炒めた料理。
- 食材: にんにく, 米, 大葉, 白ごま
- 調味料: 醤油, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, だし：その他
- 調理方法: 炒める
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その他 雑炊・おかゆ・餅
- 食材: 米, 豚ひき肉, 長ネギ, キクラゲ, たまねぎ, 鶏卵, 白ごま
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 鰹だし, ごま油
- 調理方法: 煮る
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
- 調味料: バター, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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クレームブリュレ
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: カソナード, バニラビーンズ
- 調理方法: 焼く
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シャーベット
- 食材: 果実類
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス, 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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