本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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和牛と生ウニ巻き
生ウニを和牛で巻き、再度生ウニをのせた、ご飯を使用していない料理。
- 食材: ウニ, 黒毛和牛
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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牛肉ポテトサラダ
- 食材: 黒毛和牛, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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ベーコンと温玉のシーザーサラダ
- 食材: 温泉卵, ベーコン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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長芋サラダ
- 食材: 長芋, 明太子
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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和牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛
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牛タンステーキ
厚く切った牛タンと呼ばれる牛の舌の部分を焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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牛タン味噌焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を厚めに切って焼き、味噌などで味付けした料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 串焼き, 焼く
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焼き鳥盛り合わせ5種
5種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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煮玉子
茹で玉子を煮汁などで煮込んだ料理。
- 食材: 鶏卵, 豚肉
- 調理方法: 煮る
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: ねぎ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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和牛のメンチカツ
玉ねぎと和牛の挽肉を練り合わせて衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 和牛, 牛ひき肉, たまねぎ
- 調理方法: 揚げる
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海老しんじょう
海老のすり身に具や出し汁を加えて、蒸したり、ゆでたり、揚げたりする料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 茹でる, 揚げる, 蒸す
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地鶏の唐揚げ
地鶏に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの唐揚げ
イカの下足（ゲソ）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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ちくわの磯部揚げ
ちくわに青海苔が入った衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ちくわ, 青のり
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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どじょうの唐揚げ
どじょうに下味をつけ、小麦粉を用いた衣をつけて油で揚げた揚げ物
- 食材: 泥鰌（ドジョウ）
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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柳川鍋
開いたどじょうを予め割下で煮こみ、卵で綴じたどじょうの鍋料理。
- 食材: ごぼう, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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ガーリックトースト
- 食材: 塩辛, にんにく, 小麦粉, イカゲソ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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チーズ
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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チャンジャとクリームチーズ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けし、クリームチーズと和えた料理。
- 食材: クリームチーズ, マグロ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 和える
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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炙り肉握り寿司
- 食材: 黒毛和牛
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生ウニ軍艦
一口大に握った酢飯の上に、生ウニをのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: ウニ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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ねぎとろ巻き
海苔の上に酢飯とトロとネギをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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わさび巻き
海苔の上に酢飯とわさびをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: わさび, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米, 牛肉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 蒸す, 炒める, 石焼き
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焼うどん
うどんに肉、野菜などの具を塩こしょうや醤油などで味付けして炒めた料理。
- 食材: うどん, 明太子
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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茶そば
そば粉に抹茶などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: 茶そば
- 調理方法: 茹でる
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 鯛わた
- 調理方法: かける
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明太子茶漬け
ご飯に明太子をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
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しじみ汁
しじみなどの具を出汁で煮込み、調味料で味付けした汁物料理。
- 食材: シジミ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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胡麻プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 黒ゴマ
- 調理方法: 固める
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フォンダンショコラ
小麦粉とバター、チョコレートなどで作った生地を、型に入れて焼いたフランスのお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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