揚げもの
食材を油で揚げた料理。
- 食材: 稚アユ
- 調理方法: 揚げる
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蟹の唐揚げ
蟹に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 沢蟹
- 調理方法: 揚げる
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ばくだん
納豆と魚介類、野菜を混ぜ合わせて海苔で巻いて食べる料理。
- 食材: オクラ, 納豆, トロ
- 調理方法: 混ぜる
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ニラ玉
ニラを炒めて溶き卵を加え、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: にら, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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おでん盛り合わせ
数種類のおでんの具材を一緒に盛り合わせた料理。
- 調味料: 出汁（だし）, 鶏白湯
- 調理方法: 煮る
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 薬味
- 調理方法: 揚げる
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里芋の唐揚
里芋に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 里芋
- 調味料: 油
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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日替わり魚のあら炊き
日によって変わる、味付けした魚のあらを蒸し煮する料理。
- 調理方法: 煮る
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たこぶつ
茹でたタコをぶつ切りにし、塩や醤油で食べる料理。
- 食材: タコ
- 調味料: 岩塩, ごま油
- 調理方法: 和える
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海老の酒漬け
活きた海老に、紹興酒とネギや生姜などの薬味に漬け込んだ料理。
- 食材: 甘海老
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 漬ける
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茹でせせり
せせりと呼ばれる鶏の首の部分を茹でた料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調味料: 酢
- 調理方法: 茹でる
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地鶏の唐揚げ
地鶏に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる, 漬ける
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レーズンバター
- 食材: レーズン
- 調味料: バター, カニ味噌
- 調理方法: 固める
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珍味盛り合わせ5種
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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明太子の燻製
明太子を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 燻す
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じゃこと大根サラダ
じゃこと大根と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: だいこん, ちりめんじゃこ
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ホッケの一夜干し
干して乾燥させたホッケを焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 干す, 焼く
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵, いくら, ウニ
- 調理方法: かける
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ハラコ飯
飯の上に、鮭とイクラ（はらこ）をのせた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: 蒸す
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抹茶のわらび餅
わらび粉と水と砂糖を火にかけて混ぜ、冷して固めたものに、抹茶粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
- 食材: わらび粉
- 調味料: 抹茶（粉）, 黒蜜
- 調理方法: 混ぜる, 固める
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