湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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豆腐
- 食材: 豆腐
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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生麩串焼き
生麩を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 生麩
- 調理方法: 串焼き
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牛タン串
一口サイズの牛タンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 串焼き
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大根(おでん)
つゆに大根を入れて煮込んだ料理。
- 食材: だいこん
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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ちくわ(おでん)
つゆにちくわを入れて煮込んだ料理。
- 食材: ちくわ
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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湯葉(おでん)
つゆに、豆乳の加熱時にできる膜を入れて煮込んだ料理。
- 食材: 湯葉
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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つみれ(おでん)
つゆに魚のすり身の団子を入れて煮込んだ料理。
- 食材: 魚のすり身
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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がんもどき(おでん)
つゆにがんもどきを入れて煮込んだ料理。
- 食材: がんも
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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トマト
- 食材: トマト
- 調理方法: 煮る
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煮玉子
茹で玉子を煮汁などで煮込んだ料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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玉こんにゃく
玉こんにゃくと呼ばれる丸いこんにゃくを、出汁と醤油などで煮た料理。
- 食材: こんにゃく
- 調味料: 醤油, 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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牛すじ
- 食材: 牛スジ
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牛タンしゃぶ
タンと呼ばれる牛の舌部分を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: きのこ類
- 調味料: 出汁(だし)
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