ふぐ(河豚)
- 食材: フグ
- 調理方法: 生
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てっちり
フグと野菜などを煮込み、ポン酢や薬味につけて食べる鍋料理。
- 食材: フグ, 春菊, ねぎ, 白菜, エノキ, 豆腐
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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焼きふぐ
一口大の味付けしたふぐ(魚)を直火で焼く料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
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ふぐの湯引き
生のふぐに細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。
- 食材: フグ
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