仙ちゃん牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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厚切り上タン塩
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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国産牛カルビ(相州牛）
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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相州和牛上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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国産牛メガネ
メガネと呼ばれる牛の骨盤部分を使った肉料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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角切り牛ハラミ
牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った料理。
- 食材: 牛ハラミ
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仙ちゃんハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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仙ちゃんロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛ツラミ
ツラミと呼ばれる頬の部分を使った肉料理。
- 食材: 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛特選上ハラミ
和牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛特選上ハラミ
和牛の上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 黒毛和牛
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黒毛和牛特上ロース
リブロースと呼ばれる部分の和牛の肉を使った料理。
- 食材: 牛リブロース, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛シャトーブリアン
和牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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もち豚タン
タンと呼ばれる豚の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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もち豚かしら
カシラと呼ばれる頬部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カシラ
- 調理方法: 焼く
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豚カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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もち豚トントロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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もち豚カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ(腸詰)
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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一番人気「仙ちゃん盛り」
3種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛カルビ, 牛ハラミ, 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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牛タン3種盛
薄く切った牛タン（牛の舌部）を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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カルビ盛り合わせ
数種類のカルビを盛り合わせた料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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和牛盛り合わせ5種
5種類の和牛の部位を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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ホルモン盛り合わせ3種
3種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: ホルモン
- 調理方法: 焼く
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和牛シロ
- 食材: 牛ショウチョウ
- 調理方法: 焼く
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和牛ギャラ
アカセン（ギアラ）と呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ギアラ
- 調理方法: 焼く
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シロコロ
シロコロと呼ばれる直腸の部分を使った肉料理。
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ガツ
ガツと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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豚コブクロ
豚のコブクロと呼ばれる子宮の部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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牛シロ
- 食材: 牛ショウチョウ
- 調理方法: 焼く
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シマチョウ
シマチョウと呼ばれる牛の大腸の部位を使った肉料理。
- 食材: 牛ダイチョウ
- 調理方法: 焼く
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レバー(肝臓)
レバーと呼ばれる、牛の肝臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛レバー
- 調理方法: 焼く
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上ミノ(第1胃袋)
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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ハチノス(第2胃袋)
ハチノスと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛センマイ
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もち豚シロ
シロと呼ばれる大腸の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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もち豚シロコロ(直腸)
シロコロと呼ばれる直腸の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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鶏ハラミ
一口サイズの鶏のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハラミ
- 調理方法: 串焼き
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ヤゲン軟骨（焼肉）
ヤゲン軟骨と呼ばれる、鶏の胸骨の先端の部分を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 鶏ヤゲン軟骨
- 調理方法: 焼く
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鶏せせり（焼肉）
せせりと呼ばれる鶏の首の部分の肉を使った料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 焼く
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砂肝のガーリックバター
砂肝と呼ばれる鶏の胃の部分をガーリックバターにからめて焼く料理。
- 食材: 鶏砂肝, にんにく
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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野菜の盛り合わせ
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 網焼き
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玉ねぎ
ねぎを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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しいたけ
しいたけを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 焼く
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エリンギ
エリンギを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調理方法: 炒める
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かぼちゃ
かぼちゃを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: かぼちゃ
- 調理方法: 焼く
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ニンニクバター
肉、魚介類、野菜などの食材をガーリックバターにからめて焼く料理。
- 食材: にんにく
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ネギ
- 食材: ねぎ
- 調理方法: 焼く
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