揚げ茄子
- 食材: なす
- 調味料: レモングラス
- 調理方法: 揚げる
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カオニヤウ
タイのもち米。
- 食材: もち米, マンゴー
- 調味料: ココナッツミルク
- 調理方法: 蒸す
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タピオカココナッツミルク
ココナッツミルクの中にタピオカと呼ばれる球状にした芋のデンプンを入れたデザート。
- 食材: タピオカ, アイスクリーム
- 調味料: ココナッツミルク
- 調理方法: 茹でる
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生春巻き(タイ風料理)
米粉の皮（ライスペーパー）に具材を巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
- 食材: 海老
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ヤムウンセン
茹でた春雨や魚介類、野菜などをナンプラーと一緒に和え、パクチーをのせた料理。
- 食材: トマト, キャベツ, パクチー, にんじん, ラディッシュ, インゲン, レモン, ピーナッツ, 春雨, 海老
- 調味料: ナンプラー, スイートチリ
- 調理方法: 混ぜる
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トーマンプラー
白身魚のすり身を油で揚げた料理。
- 食材: 白身魚
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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パッパッブーンファイデーン
空心菜と唐辛子、ニンニクなどを一緒に炒めた料理。
- 食材: 空心菜, にんにく
- 調味料: サラダ油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める
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パットパックルアミット
野菜に少量の油、オイスターソースなどを加えて炒めた料理。
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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ココナッツアイスクリーム
- 食材: ココナッツ, 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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パッガパオガイ
鶏肉や野菜をバジルと一緒に炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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ガイヤーン
タレに漬け込んで焼いた鶏肉を蒸したもち米や青パパイヤのサラダなどと一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉, パクチー, もち米, 青パパイヤ
- 調味料: ナンプラー, 酒（日本酒）, オイスターソース, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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クンオップウンセン
海老や春雨を蒸し、パクチーをのせた料理。
- 食材: パクチー, 春雨, 海老
- 調理方法: 蒸す
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プーニムウンセンパッポンカリ
ソフトシェルクラブをカレー粉などの調味料で炒めた料理。
- 食材: 蟹
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 炒める
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 豚ひき肉
- 調理方法: 焼く
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グリーンカレー
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
- 食材: なす, パクチー, たまねぎ, しめじ, 米, 鶏肉
- 調味料: ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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トムヤムクン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: しょうが, にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: チリソース, レモングラス, コリアンダー
- 調理方法: 煮る
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パッタイ
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老
- 調味料: ナンプラー, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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クイッティアオ・ガイ
米麺と野菜などをタイ特有の香辛料と豚骨や鶏ガラで取った出汁で一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: パクチー, 米麺
- 調味料: ナンプラー, 鶏がら, 豚骨（とんこつ）
- 調理方法: 煮る
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オムライス
溶き卵を薄く焼いて、炒めた鶏肉とケチャップで味付けしたご飯を包んだ料理。
- 食材: 鶏その他, たまねぎ, 米, 鶏卵
- 調味料: グリーンカレーペースト
- 調理方法: 焼く
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カーオパッ
ご飯を海老やその他の食材と一緒に炒めた料理。
- 食材: 米, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 炒める
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