天ざるそば
ざるにもられたそばに、天ぷらがついた料理。
- 食材: ソバ, 海老
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる, 冷やす
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もりそば
冷水で冷やしたそばを、つゆにつけて食べる料理。
- 食材: ソバ, マグロ, 米
- 調味料: そばつゆ, 醤油
- 調理方法: 茹でる, 冷やす, 生
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おろしそば
そばに大根おろしをのせた料理。
- 食材: だいこん, ソバ, ねぎ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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鴨せいろそば
そばを鴨肉とネギの入ったつけ汁につけて食べる料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ, ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ, きゅうり
- 調味料: 胡麻だれ, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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カレーそば
温かいそばに、カレーをかけた料理。
- 食材: ソバ, 牡蠣（カキ）, 小麦粉, 長ネギ
- 調味料: そばつゆ, カレー粉
- 調理方法: 茹でる
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ざるそば
茹でたそばを冷水で締め、ざるに盛った料理。
- 食材: ソバ, きゅうり, なす, ミョウガ, 大葉, たまねぎ, 刻み昆布
- 調理方法: 茹でる
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