イカ刺し
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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お造り
- 調理方法: 生
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きりたんぽ鍋
出汁にきりたんぽ(潰したご飯を棒に巻いて焼いたもの)と肉や野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏モモ, 白菜, 長ネギ, ごぼう, まいたけ, こんにゃく, きりたんぽ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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横手焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜてソースで味付けし、目玉焼きをトッピングした秋田県の名物料理。
- 食材: 鶏卵, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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わさび枝豆
未成熟時に収穫した大豆を塩入りの熱湯で茹で、わさびで味付けした料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 茹でる
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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クリームチーズといぶりがっこ
クリームチーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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焼き鳥盛り合わせ4種
4種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏せせり, 鶏ササミ, 鶏ぼんじり, 鶏モモ, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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舞茸の天ぷら
舞茸を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: まいたけ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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豚トロ炭火焼き
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 炭火焼き
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鶏肉の西京焼き
鶏肉を西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 味噌：その他
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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焼き縞ほっけ
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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豚肉コロッケ
豚肉などの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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カマンベールチーズの天ぷら
カマンベールチーズを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, カマンベールチーズ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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秋刀魚ぬか漬け焼き
ぬか床（米ぬかに塩などを混ぜ込んだもの）に漬け込んだ秋刀魚を焼いた料理。
- 食材: 秋刀魚（サンマ）
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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