上うな重
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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特上うな重
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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うなぎの蒲焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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うなぎの白焼き
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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骨せんべい
魚（アジ、イワシ、サンマなど）の中骨を油で揚げた料理。
- 調理方法: 焼く
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うざく
- 食材: 鰻（ウナギ）, きゅうり, しょうが
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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マグロ（刺身）
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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もろきゅう
生のきゅうりにもろみ味噌をつけて食べる料理。
- 食材: きゅうり, ウメ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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鮭とば
細切りの皮付き秋鮭を海水で洗い潮風に当てて干したもの。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 干す
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クリームチーズといぶりがっこ
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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板わさ
薄く切った蒲鉾にワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: わさび
- 調理方法: 蒸す
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焼きズワイ蟹
- 食材: ズワイガニ
- 調理方法: 焼く
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 和える
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アンコウの唐揚げ
アンコウに薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）
- 調理方法: 揚げる
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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