コース詳細内容
8,250円コース (9品)
■藍■季節のお造りと旬の食材
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提供期間:
通年
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前までに要予約
メニュー紹介文
前菜
海老芋
海老しんじょう
| メニュー紹介文 | 海老のすり身に具や出し汁を加えて、蒸したり、ゆでたり、揚げたりする料理。 |
|---|---|
| 食材 | 海老 |
| 調理方法 | 茹でる, 揚げる, 蒸す |
鮮魚盛り合わせ
刺身盛り合わせ
| メニュー紹介文 | 数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
京都ポーク西京焼き
ポークステーキ（トンテキ）
| 食材 | 豚肉 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
自家製 直送地魚の干物
干物
| メニュー紹介文 | 干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。 |
|---|---|
| 調理方法 | 干す |
鱈の白子天麩羅
白子の天ぷら
| メニュー紹介文 | 白子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏卵, 白子 (精巣), 小麦粉, 鱈（タラ） |
| 調味料 | サラダ油 |
| 調理方法 | 揚げる |
穴子巻繊
穴子
| 食材 | 穴子（アナゴ）, 米 |
|---|---|
| 調味料 | 酢 |
稲庭うどん（冷）七代目佐藤養助
稲庭うどん
| メニュー紹介文 | 秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。 |
|---|---|
| 食材 | うどん |
| 調理方法 | 茹でる |
いくらの釜飯
釜飯
| メニュー紹介文 | 米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米, いくら |
| 調理方法 | 蒸す |
デザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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