刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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カニのがんがん焼き
カニを殻のまま缶の中に入れ、お酒で蒸した料理。
- 食材: 蟹, ホタテ貝, 海老, 白蛤, ホッキ貝
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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生牡蠣または、焼き牡蠣
生の牡蠣にレモン汁などをかけて食べる料理。または、牡蠣を焼いた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: レモン汁
- 調理方法: 生, 焼く
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ホタテ
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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ホッケの塩焼き
ホッケを塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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カニ味噌甲羅焼
カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて焼いた料理。
- 食材: 蟹, カニ味噌
- 調理方法: 焼く
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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チーズグラタン
器に炒めた具材とたっぷりチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 米, チーズ, 海老, カニ味噌, ズワイガニ
- 調理方法: 焼く
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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鮭のちゃんちゃん焼き
鮭に、味噌仕立てのタレをかけて蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鮭（サケ）, ホッキ貝
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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蟹釜飯
ご飯に蟹やその他の具を混ぜ、醤油やみりんなどで味付けし、釜で一緒に炊いた料理。
- 食材: 米, 蟹, ホタテ貝, 牡蠣（カキ）
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す
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ウニ・カニ・イクラ丼
丼に盛ったご飯に、カニの身と、イクラとウニをのせた料理。
- 食材: ウニ, いくら, 米, 蟹, ボタンエビ
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イクラサーモン（寿司）
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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燻製盛り合わせ
木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした数種類の食材を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉, 豚肉, 牛肉
- 調理方法: 燻す
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牛もも肉のタタキ
牛もも肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛モモ
- 調理方法: 炙る
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牛バラ
バラと呼ばれる牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛バラ
- 調味料: 味噌
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サラミ盛り合わせ
サラミを盛り合わせた料理。
- 食材: サラミ, ソーセージ
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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鶏の半身揚げ
水気を切った鶏の半身をそのまま油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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肉丼
丼に盛ったご飯に、炒めた肉類と野菜をのせた料理。
- 食材: 米, 牛肉
- 調理方法: 炒める
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