海老の素揚げ
水気を切った海老をそのまま油で揚げた料理。
- 食材: 川エビ
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 素揚げ
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えびせん
えびのすり身に澱粉を加えて油で揚げた菓子のこと。
- 食材: 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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パクチー盛り
パクチーを皿に盛った料理。
- 食材: パクチー, 海老
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魚の南蛮漬け
揚げた魚を、酢や玉ねぎなどと一緒に漬け込んだ料理。
- 食材: たまねぎ, 海老, ライム
- 調味料: 酢
- 調理方法: 揚げる, 漬ける
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生春巻き
- 食材: ライスペーパー, 海老, 青パパイヤ, トマト, チーズ, パクチー
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海老水餃子
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 葉野菜, 小麦粉, 海老
- 調味料: ナンプラー
- 調理方法: 茹でる
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揚げ餃子
小麦粉などで作った皮で、挽肉や海老、野菜などの具を包み、油で揚げた料理。
- 食材: ひき肉, 餃子の皮, 海老
- 調味料: サラダ油, ソース・オ・ロール（オーロラソース）
- 調理方法: 揚げる
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海老のタルタル
- 食材: 海老, パン
- 調味料: タルタルソース, チリソース
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前菜
- 食材: 海老, パン
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海老の春雨サラダ
- 食材: 春雨, 海老
- 調理方法: 混ぜる
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海老のシーザーサラダ
- 食材: 海老
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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シュリンプサラダ
- 食材: 海老, 青パパイヤ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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甘海老（刺身）
生の甘海老の身を、醤油などで食べる料理。
- 調理方法: 生
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海老（刺身）
海老の身を薄く切って、醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 赤海老
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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海老（刺身）
海老の身を薄く切って、醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 海老
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 甘海老
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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車海老（刺身）
生の車海老を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: クルマエビ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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海老の素揚げ
水気を切った海老をそのまま油で揚げた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 素揚げ
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鶏肉の鉄板焼き
- 食材: 鶏肉, 鶏モモ
- 調理方法: 鉄板焼き
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豚しゃぶ
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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海老のアヒージョ
海老をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 海老, アンチョビ
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, マッシュルーム, 海老, 鶏砂肝, ししとうがらし
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵, 海老, チーズ
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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ガパオ
ひき肉とカミメボウキ（シソ科の植物）などをナンプラーやオイスターソースと一緒に炒めた料理。
- 食材: ひき肉, ピーマン, タイバジル, たまねぎ, にんにく, 米, 鶏卵, 海老, 春雨, パクチー, トマト
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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クンパッポンカリー
ぶつ切りにした海老をカレーパウダーで炒め、玉子でとじた料理。
- 食材: 鶏卵, 海老
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 炒める
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海老と茄子のチリソース煮
海老と茄子を、チリソースで炒めた料理。
- 食材: なす, 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 煮る
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生姜焼き
豚肉を生姜と醤油などで作ったタレに漬け込み焼いた料理。
- 食材: 豚肉, しょうが, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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海老のマヨネーズ炒め
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 炒める
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蛤のワイン蒸し
蛤を調味料で味付けして、ワインと一緒に蒸した料理。
- 食材: ハマグリ, 海老
- 調味料: ワイン, レモングラス
- 調理方法: 蒸す
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鉄鍋餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、鉄鍋で焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, パクチー
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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パッタイ
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老
- 調味料: ナンプラー, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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焼き飯
ご飯とハム、グリーンピースや卵などの具を油で炒めた料理。
- 食材: 米, 鶏卵, にんにく, 海老, ハマグリ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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バケット
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クリームコロッケ
バターと小麦粉などを炒めて、牛乳で溶いたものに、パン粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, パン粉, 牛乳, 海老
- 調味料: バター, ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 揚げる
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海老の揚げ春巻き
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, 海老, チーズ, バジル
- 調理方法: 揚げる
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ポップコーンシュリンプ
むき海老を味付きのパン粉でくるんで油で揚げた料理。
- 食材: 海老, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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海老トースト
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調理方法: 焼く
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トムヤムクン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: しょうが, にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: チリソース, レモングラス, コリアンダー
- 調理方法: 煮る
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グリーンカレー
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
- 食材: なす, パクチー, たまねぎ, しめじ, 米, 海老, 鶏肉, 蒸し野菜
- 調味料: ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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ジャスミンライス
香り米と呼ばれる長いお米。
- 食材: 米
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シンガポール・ヌードル
小麦粉などで作った麺に、肉や魚介類、野菜などの具を入れ、醤油やカレー粉、唐辛子などで味付けした料理。
- 食材: とうがらし, 小麦粉, 麺
- 調味料: 醤油, カレー粉
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ガーリックピザ
- 食材: にんにく, 小麦粉, チーズ, アンチョビ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ミックスピザ
- 食材: ズッキーニ, トマト, パセリ, アスパラガス, ベーコン, 小麦粉, チーズ, 海老, 鶏肉, アボカド
- 調味料: オリーブオイル, トムヤムペースト
- 調理方法: 焼く
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オマール海老一本焼き
オマール海老を一尾丸々焼いた料理。
- 食材: ロブスター（オマール海老）
- 調味料: 塩レモン(塩漬け)
- 調理方法: 焼く
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オマール海老一本焼き
オマール海老を一尾丸々焼いた料理。
- 食材: ロブスター（オマール海老）
- 調味料: トムヤムペースト
- 調理方法: 焼く
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オマール海老一本焼き
オマール海老を一尾丸々焼いた料理。
- 食材: ロブスター（オマール海老）
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 焼く
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳, パクチー
- 調理方法: 凍らせる
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