海老入り玉子炒め
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく
- 調理方法: 茹でる
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生姜焼き
豚肉を生姜と醤油などで作ったタレに漬け込み焼いた料理。
- 食材: 豚肉, しょうが, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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牛肉と野菜の炒め
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 炒める
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中華丼
丼に盛ったご飯に、炒めた肉や魚介類、野菜に餡をかけたものをのせた料理。
- 食材: 白菜, たけのこ, たまねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める, 焼く
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麻婆丼
- 食材: 豚ひき肉, ねぎ, にんにく, 米, 豆腐
- 調味料: 生姜(ショウガ)
- 調理方法: 炒める
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担々麺
麺をラー油と芝麻醤などで味付けしたスープに入れて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), 紹興酒(しょうこうしゅ), 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 茹でる
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五目スープ麺
スープに麺を入れて、肉や魚介類、野菜と一緒に煮込み、餡をかけた料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン, たけのこ, しいたけ, 豆腐, 中華そば
- 調理方法: 茹でる, 餡かけ
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酸辣湯麺
スープに麺を入れて、酢と香辛料で味付けし、炒めた肉と野菜をのせた料理。
- 食材: 豚肉, たけのこ, しいたけ, キクラゲ, 鶏卵, 春雨, 中華そば
- 調味料: 酢, 香辛料(スパイス)
- 調理方法: 煮る
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麻婆麺
スープに麺を入れて、麻婆豆腐(豆腐とひき肉、豆板醤などを煮たもの)をかけた料理。
- 食材: ひき肉, 豆腐, 麺
- 調味料: 豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン)
- 調理方法: 茹でる, 煮る
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餡かけ焼きそば・かた焼きそば
- 食材: 豚肉, キャベツ, 白菜, にんじん, しめじ, 焼きそば
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 焼く, 餡かけ
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海老炒飯
ご飯に海老と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 米, 海老
- 調理方法: 炒める
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チャーシュー炒飯
ご飯をチャーシューやその他の具と炒める料理。
- 食材: 米, チャーシュー
- 調味料: サラダ油, 胡椒(コショウ)・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調理方法: 茹でる
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豚骨ラーメン
とんこつスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調味料: 豚骨(とんこつ), 豚骨スープ
- 調理方法: 茹でる
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刀削麺
小麦粉から作った生地を包丁で削って麺を作り、具材と一緒にスープに入れて煮込んだ中国の料理。
- 食材: 豚肉, チンゲンサイ, ねぎ, パクチー, しょうが, にんにく, ゴマ, 刀削麺
- 調味料: 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 茹でる
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