金目鯛とアボカドの磯部巻き
- 食材: 鯛, アボカド
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地魚のお刺身5点盛り
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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3種の味の金目鯛のなめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉, キンメダイ
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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鯵のなめろう
鯵の身を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
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金目鯛の煮つけ
金目鯛を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: キンメダイ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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金目鯛のしゃぶしゃぶ盛り合わせ
金目鯛の身を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: キンメダイ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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伊豆牛の焼きしゃぶ
年間120頭程度しか販売されない静岡中伊豆「平井牧場」の伊豆牛。都内の和食料理屋では当店のみ味わえる牛肉。ぜひこの機会に召し上がって下さい。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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【限定】伊豆牛ステーキ
牛肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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