ゴーヤチャンプル
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵, 豚バラ, 島豆腐
- 調味料: 醤油, だしの素, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 塩
- 調理方法: 炒める
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ソーメンチャンプル
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: そうめん, にんじん, にら, キャベツ, 鯖（サバ）
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, だしの素, 醤油
- 調理方法: 茹でる, 炒める
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豆腐チャンプル
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調味料: だしの素, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 醤油
- 調理方法: 炒める
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フーチャンプル
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 車麩, 鶏卵, にら, 豆もやし
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, だしの素, 醤油
- 調理方法: 焼く
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その他 沖縄料理
- 食材: ソーセージ, 豆もやし, にら
- 調理方法: 炒める
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シリシリ
シリシリは「繊切り」のこと。繊切りした人参と卵を炒める沖縄の家庭料理は有名。
- 食材: にんじん, 鶏卵, ランチョンミート
- 調味料: 醤油, 塩, 料理酒, サラダ油, だしの素
- 調理方法: 炒める
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その他 沖縄料理
- 食材: 豆もやし, ランチョンミート, かまぼこ（蒲鉾類）, 豆腐
- 調理方法: 炒める
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その他 沖縄料理
- 食材: コンビーフ, 豆もやし, キャベツ, たまねぎ, にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 炒める
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沖縄天ぷら
魚介類や野菜などの食材を厚めの衣につけて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, モズク
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: アオサ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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沖縄天ぷら
魚介類や野菜などの食材を厚めの衣につけて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, ゴーヤ, ランチョンミート
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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沖縄天ぷら
魚介類や野菜などの食材を厚めの衣につけて、油で揚げた料理。
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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その他 コロッケ
- 食材: 紅芋
- 調理方法: 揚げる
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カーリーフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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ジーマミ豆腐
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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ミミガー
- 食材: 豚肉, 長ネギ, きゅうり
- 調味料: 酢, 味噌, 味醂（みりん）
- 調理方法: 茹でる, 和える
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐よう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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その他 沖縄料理
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ピクルス
- 食材: ゴーヤ
- 調理方法: 漬ける
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ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉, 長ネギ
- 調味料: 黒糖, 泡盛（あわもり）, 鰹だし, 醤油
- 調理方法: 煮込む
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テビチ
豚足のこと。煮付けたり、おでんに入れたりする。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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その他 沖縄料理
- 食材: ランチョンミート, 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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その他 沖縄料理
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オムレツ
- 食材: 鶏卵, コンビーフ, じゃがいも
- 調味料: トマトケチャップ, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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ヒラヤーチー
ツナやニラなど入れた溶き小麦粉を平たく焼いた沖縄の家庭料理。
- 食材: にら, ねぎ, 小麦粉, ツナパテ
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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その他 炒め物・焼き物
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沖縄そば
出汁をとったスープに、小麦粉のみで作った麺と味付けした豚肉などの具を入れた料理。
- 食材: 豚肉, 小麦粉, 麺, かまぼこ（蒲鉾類）
- 調味料: 出汁（だし）
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餡かけ焼きそば・かた焼きそば
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く, 餡かけ
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タコライス
ご飯の上に、挽肉、チーズ、レタス、トマト等の具をのせた料理。
- 食材: トマト, レタス, 米, チーズ
- 調理方法: 焼く
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その他 チャーハン・ご飯もの
- 食材: 米
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焼飯・焼き飯
- 食材: 米, コンビーフ, レタス
- 調理方法: 焼く
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: ゴーヤ, たまねぎ
- 調理方法: 混ぜる
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