看板！俺の和牛ハンバーグ
ハンバーグ
- 食材: 合いびき肉, たまねぎ, 鶏卵, パン粉
- 調味料: ナツメグ
- 調理方法: 焼く
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名物！前菜の盛り合わせ
前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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シェフの特製フォカッチャと生ハム盛り合わせ
生ハム
- 食材: 豚その他, パン
- 調理方法: 生
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白レバーパテのクロスティーニ
レバーペースト
- 食材: 鶏レバー, セロリ, しょうが, たまねぎ, にんじん, にんにく, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: 赤ワイン, ナツメグ, ローリエ
- 調理方法: 混ぜる
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自家製豚肉3部位のテリーヌ
テリーヌ
- 食材: 豚肉パテ
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ナポリの一口揚げパン“ゼッポレ”
ゼッポリーネ
- 食材: 海苔, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ハンバーグのメンチカツ
メンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉
- 調理方法: 揚げる
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プチトマトまみれのアヒージョ
アヒージョ
- 食材: にんにく, トマト
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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パンチェッタとキノコのアヒージョ
アヒージョ
- 食材: にんにく, ベーコン, きのこ類
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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エビとブロッコリーのアヒージョ
アヒージョ
- 食材: にんにく, 海老, ブロッコリー
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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