鶏肉の炭火焼
鶏肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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ささみわさび串
串に刺して直火焼きしたささみに、わさびをのせた料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 串焼き
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ささみ梅しそ串
下味をつけたささみ（鶏肉）に梅しそをトッピングし、串にさして直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 串焼き
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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豚カルビ串焼き
一口サイズのカルビと呼ばれる豚のあばら骨の周辺部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調理方法: 串焼き
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魚の炭火焼
魚を炭火で焼いた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 焼く
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鯖の炭火焼
サバを炭火で焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す, 炭火焼き
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ししゃもの炭火焼き
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 炭火焼き
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味醂干し
みりんが入ったタレに漬け込んだ魚を干した料理。
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調味料: 味醂（みりん）
- 調理方法: 干す, 炙る
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季節野菜のグリル
時期によって変わる野菜を網などで焼いた料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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季節野菜のグリル
時期によって変わる野菜を網などで焼いた料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 焼く
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季節野菜のグリル
時期によって変わる野菜を網などで焼いた料理。
- 食材: れんこん
- 調理方法: 焼く
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ローストビーフサラダ
ローストビーフと数種類の野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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白菜サラダ
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ラーメンサラダ
ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 混ぜる
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鶏わさ
鶏肉のササミと呼ばれる部分の表面を炙って、わさびにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび, 卵黄
- 調理方法: 和える
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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青海苔豆腐
豆腐の上に青海苔と卵をのせた料理のこと。
- 食材: 青のり, 豆腐
- 調理方法: かける
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ネギのぬた和え
ネギを酢味噌で和えた料理。
- 食材: 九条ネギ
- 調味料: 酢, 味噌
- 調理方法: 和える
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ステーキ
肉や魚介類、野菜の具材を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 漬物
- 調理方法: 焼く
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: だいこん, ごぼう, 小蕪
- 調理方法: 漬ける
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チーズ豆腐
クリームチーズと豆腐を練り合わせた料理。
- 食材: 豆腐, チーズ
- 調理方法: 混ぜる
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牡蠣のマリネ
生の牡蠣を、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: 酢, オリーブオイル
- 調理方法: 燻す
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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とり天
鶏肉を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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子持ち昆布の串揚げ
ニシンの卵がついた海藻を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 子持ち昆布, パン粉
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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砂肝の唐揚げ
砂肝に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, じゃがいも
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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塩むすび
塩を混ぜたご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米
- 調味料: 塩
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味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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天むす
海老の天ぷらをおむすびと一緒に海苔で巻いた料理。
- 食材: 米, 海苔, 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ソース焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜてソースで味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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鯛茶漬け
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調味料: 胡麻だれ
- 調理方法: かける
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調味料: 豚骨スープ
- 調理方法: かける
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ハヤシライス
ご飯の上に、薄切りの肉とタマネギをデミグラスソースで煮たものをかけた料理。
- 食材: 牛その他, たまねぎ, しめじ
- 調味料: デミグラスソース
- 調理方法: 煮る
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ティラミス
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
- 食材: 鶏卵, クッキー, 生クリーム, クリームチーズ, ココア, ゼラチン
- 調理方法: 冷やす
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最中アイス
もち米の粉を薄くのばして焼いた2枚の生地に、アイスクリームと餡子を挟んだお菓子。
- 食材: もち米, アイスクリーム, あん（あんこ）
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