牛すき焼き
牛肉と野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 砂糖, 醤油, サラダ油
- 調理方法: 煮る
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 牛タン, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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和牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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肉料理
- 食材: 和牛
- 調理方法: 炙る
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牛の陶板焼き
牛肉と野菜を陶製の板で焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン, 長ネギ, しょうが
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いぶりがっこ
囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 巻く, 和える
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杉板焼き
肉、魚介類、野菜などを2枚の杉板で挟み、竹皮で結んで焼く料理。
- 食材: ベーコン
- 調理方法: 焼く
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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肉料理
- 食材: 牛肉, 野菜加工品
- 調理方法: 茹でる, 和える
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉, 季節の魚
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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揚げもの
食材を油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 燻す, 炙る
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 麹
- 調理方法: 焼く
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ひつまむし
- 食材: 米, 鶏モモ
- 調味料: 麹
- 調理方法: 切る, 焼く
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米, しそ
- 調理方法: 焼く
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最中アイス
もち米の粉を薄くのばして焼いた2枚の生地に、アイスクリームと餡子を挟んだお菓子。
- 食材: もち米, あん（あんこ）, バニラアイスクリーム, 抹茶アイスクリーム
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス, カラメル
- 調理方法: 固める
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杏仁豆腐
杏仁の粉またはアーモンドパウダーに、砂糖とゼラチンを加えて、冷やして固めた中国のデザート。
- 食材: 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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