油淋鶏
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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青椒肉絲
- 食材: 牛その他, ピーマン, たけのこ
- 調理方法: 炒める
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北京ダック
- 食材: きゅうり, ねぎ, 北京ダック, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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麻婆豆腐
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐
- 調理方法: 炒める
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麻婆豆腐
- 調味料: 塩, 砂糖, たまリ醤油
- 調理方法: 炒める
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海老とカシューナッツ炒め
海老とカシューナッツを少量の油で炒めた料理。
- 食材: カシューナッツ, 鶏肉
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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酢豚
- 食材: ピーマン, たまねぎ, にんじん, 鶏肉
- 調味料: 黒酢
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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棒棒鶏
- 食材: 鶏ササミ, ゴマ, サニーレタス, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる, かける
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 炒める
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エビチリ
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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海老のマヨネーズ炒め
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 炒める
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エビ玉焼き
小麦粉の生地にエビとその他の具を入れて、鉄板で焼く料理。
- 食材: 鶏卵, 海老
- 調理方法: 焼く
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酸辣湯
- 食材: 鶏その他, 長ネギ, たけのこ, しいたけ, キクラゲ, 豆腐
- 調理方法: 煮る
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餃子
- 食材: 豚ひき肉, 餃子の皮, キャベツ
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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小籠包
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ, 強力粉
- 調理方法: 蒸す
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担々麺
- 食材: ねぎ, 中華そば, すりごま
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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焼豚
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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その他 煮込み料理
- 調理方法: 煮る
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