鰻（蒲焼又は白焼）
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにした料理か、タレなどをつけずに焼いた料理を選択可。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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柳川鍋
開いたどじょうを予め割下で煮こみ、卵で綴じたどじょうの鍋料理。
- 食材: 泥鰌（ドジョウ）, ごぼう, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, ホタテ貝柱, 鯵（アジ）, イカ, 赤貝, タコ, カンパチ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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マグロぬた
細かく切ったマグロを酢味噌で和えた料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 酢, 味噌
- 調理方法: 和える
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 海老, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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野菜の天ぷら盛り合わせ
野菜に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: なす, さつまいも, 小麦粉, エリンギ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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エビフライ
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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