もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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ニラ（追加用）
お鍋の追加としてニラをご注文いただけます。
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キャベツ（追加用）
お鍋の追加としてキャベツをご注文いただけます。
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豆腐（追加用）
お鍋の追加として、豆腐をご注文いただけます。
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スープ（追加用）
お鍋の追加として、スープをご注文いただけます。
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モツ（追加用）
お鍋の追加として、モツをご注文いただけます。
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中華麺（鍋の〆用）
お鍋の〆として、中華麺をご注文いただけます。
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雑炊セット
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うどん（追加用）
お鍋の追加としてうどんをご注文いただけます。
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豚ホルモン
豚のホルモンを焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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ホルモン焼き
ホルモンと呼ばれる部分の肉を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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ドーナツ（ホルモン）
ドーナツと呼ばれる喉仏の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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コブクロ
コブクロと呼ばれる子宮の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ガツ
ガツと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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豚ホルモン
豚のホルモンを焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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豚ホルモン
豚のホルモンを焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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なんこつ
鶏のなんこつは、焼き鳥や揚げ物として、おつまみの定番。
- 調理方法: 焼く
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豚カシラ
カシラと呼ばれる頬部分を使った豚肉料理。
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豚ホルモン
豚のホルモンを焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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豚タン
タンと呼ばれる豚の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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豚カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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ピートロ
ピートロと呼ばれる首の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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豚ミノ
ミノと呼ばれる豚の胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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ゲタカルビ
牛肉のあばら骨近くの希少な部位を焼いた料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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コリコリ
コリコリと呼ばれる血管の部分を使った肉料理。
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マルチョウ
マルチョウと呼ばれる小腸の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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レバー
- 食材: 牛レバー
- 調理方法: 焼く
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ミノ
ミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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テッチャン
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
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上タン塩焼き
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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タンの塩焼き
スライスしたタン（牛肉）を塩で味付けして、直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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タンの塩焼き
スライスしたタン（牛肉）を塩で味付けして、直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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鶏皮串
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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軟骨
鶏の胸骨の先にある軟骨を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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とり
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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鶏ハツ焼き
鶏の心臓の部分を焼いた料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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白レバー
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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