グリーンサラダ
- 食材: ルッコラ
- 調理方法: 混ぜる
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イタリアンサラダ
- 食材: タコ, じゃがいも, セロリ
- 調理方法: 茹でる, 混ぜる
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イタリアンサラダ
- 食材: チーズ, トマト, 生ハム
- 調理方法: 混ぜる
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ラタトゥイユ
玉ねぎやナスなどの野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒め、トマトと香辛料を加えて煮た料理。
- 食材: ズッキーニ, トマト, なす, パプリカ, にんにく
- 調理方法: 揚げる, 混ぜる
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マリネ
肉や魚介類、野菜をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる
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パテ
- 食材: 鱈（タラ）, じゃがいも
- 調理方法: 茹でる, 混ぜる
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トマトソース煮
- 食材: 豚肉, 牛肉
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 混ぜる, 焼く, 煮込む
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トリッパ
牛モツと野菜、ニンニクを炒め、トマトソースで煮込んだ料理。
- 食材: 牛ハチノス, 牛モツ, トマト, にんにく, チーズ
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース
- 調理方法: 煮込む
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生ハム
- 食材: 生ハム, サラミ, ハム
- 調理方法: 生
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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ペペロンチーノ
- 食材: にんにく, スパゲティ
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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ジェノベーゼ
- 食材: バジル, にんにく, 松の実, スパゲティ, じゃがいも, いんげん豆
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる
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プッタネスカ
パスタに、アンチョビとオリーブなどが入ったトマトソースをからめた料理。
- 食材: にんにく, アンチョビ, スパゲティ, トマト
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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カルボナーラ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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アマトリチャーナ
パスタに、パンチェッタ（豚肉の塩漬け）とチーズが入ったトマトソースをからめた料理。
- 食材: フルーツトマト, たまねぎ, にんにく, スパゲティ, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる
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ボロネーゼ
パスタに、炒めたひき肉とソースをからめた料理。
- 食材: 合いびき肉, トマト, たまねぎ, にんにく
- 調理方法: 茹でる
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アラビアータ
パスタに、唐辛子とニンニクが入ったトマトソースをからめた料理。
- 食材: トマト, たまねぎ, にんにく, スパゲティ
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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ゴルゴンゾーラチーズのペンネ
ペンネに、ゴルゴンゾーラチーズが入ったパスタソースをからめた料理。
- 食材: ペンネ, ゴルゴンゾーラ, チーズ
- 調理方法: 茹でる
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ニョッキ
ニョッキと呼ばれるじゃがいもと小麦粉から作られた団子状のパスタを使ったイタリア料理。
- 食材: ニョッキ, チーズ
- 調理方法: 茹でる
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豚ロース
ロースと呼ばれる豚の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 焼く
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真鯛
- 食材: マダイ
- 調理方法: 焼く
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赤ワイン煮込み
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 煮込む
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パンナコッタ
生クリームと牛乳を煮立てて、ゼラチンを入れ、冷やして固めたイタリアのデザート。
- 食材: 生クリーム, 牛乳, 鶏卵
- 調理方法: 固める
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ティラミス
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
- 食材: 鶏卵, 生クリーム, ココア, チーズ
- 調理方法: 冷やす
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: バニラビーンズ
- 調理方法: 固める
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ジェラート
- 食材: 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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