セイロ蒸し
セイロに食品を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 食材: 豚肉, 牛肉, 蒸し野菜
- 調理方法: 蒸す
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蒸し豚・豚しゃぶ
豚肉を蒸したり、熱湯にくぐらせ茹でたりする料理。
- 食材: 豚肉, 長ネギ, 水菜
- 調味料: 昆布だし, そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, マダイ
- 調理方法: 混ぜる
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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鶏肉の炭火焼
鶏肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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野菜の煮物
- 食材: 鶏肉, にんじん, こんにゃく, ごぼう
- 調理方法: 煮る
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牛肉のせいろ蒸し
せいろに牛肉を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 食材: 牛肉, 蒸し野菜, 豚肉
- 調理方法: 蒸す
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豚しゃぶ
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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豚しゃぶ
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他
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野菜の盛り合わせ
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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冷しゃぶサラダ
- 食材: 豚肉, トマト, サニーレタス, 万能ねぎ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ, 鶏肉
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, マダイ
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マダイ, カンパチ
- 調理方法: 生
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にぎり寿司盛り合わせ5種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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焼き魚
魚を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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おひたし
茹でた野菜を、出汁とみりん、醤油などに軽く浸して味付けした料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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鶏肉の炭火焼
鶏肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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鶏肉の炭火焼
鶏肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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和牛の炭火焼き
和牛の肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛肩ロース, 牛肉, 和牛
- 調理方法: 炭火焼き
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豚バラ肉巻き
豚バラ肉をネギなどの野菜に巻いて焼く料理。
- 食材: 豚バラ, 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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煮もの
食材を出汁や調味料などで煮た料理。
- 食材: 鶏肉, ごぼう, にんじん, 里芋
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, だいこん, 青ネギ, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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和牛コロッケ
じゃがいもと和牛の挽肉を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉, 牛肉, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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浅漬け盛り合わせ
野菜を調味液に短時間漬けた漬物を数種類盛り合わせたもの。
- 調理方法: 漬ける
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からすみ
塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣を乾燥させた食品。
- 食材: からすみ, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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味噌きゅうり
きゅうりに味噌をつけて食べる料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 味噌
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親子丼
丼に盛ったご飯に、鶏肉を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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冷汁
ご飯や麦飯に、冷たい出汁を注いで食べる料理。
- 食材: 米, ゴマ
- 調味料: 麦味噌
- 調理方法: 煮る, 冷やす
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鶏そば
- 食材: 鶏肉, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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肉巻き軍艦 ウニのせ
一口大に握った酢飯の上に、ウニとネギをのせて、側面に海苔と牛肉を巻いた寿司料理。
- 食材: 牛肉, ウニ, 海苔, 酢飯, いくら
- 調理方法: 巻く
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わらび餅とアイスクリーム
わらび粉に水と砂糖を加え火にかけて混ぜ、冷し固めたものに、バニラアイスクリームを添え、きな粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
- 食材: わらび粉, アイスクリーム
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 冷やす
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: カソナード, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める
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