いちねん名物!!ずわい蟹とほうれん草のクリームコロッケ
カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
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食材:
パン粉, 蟹
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調味料:
ホワイトソース
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調理方法:
揚げる
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
セイロに豚肉を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
ご飯の上に、一緒に炊き上げた鯛または鯛の切り身をのせた料理。
一口大に切った生麩に、醤油ベースの甘いタレをぬって焼いた料理。
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
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食材:
豚肉, 白菜, 水菜, 長ネギ
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調理方法:
茹でる
セイロに魚介類を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
出汁に魚介類と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
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食材:
ホタテ貝, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, 海老
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
煮る
豚厚切りポークソテー200g
ポークグリル・ソテー
小魚を塩水に漬け、オリーブオイルや香辛料と一緒に煮込んだ料理。
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食材:
オイルサーディン
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調味料:
塩, オリーブオイル, 香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮込む, 漬ける
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食材:
ねぎ, 豆腐, 牛スジ
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調理方法:
揚げる
マグロのカマと呼ばれる部分を、醤油やみりんなどで表面に照りがでるように焼いた料理。
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食材:
マグロ
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調味料:
砂糖, 醤油, 味醂(みりん)
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調理方法:
焼く
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
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食材:
鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
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調味料:
マヨネーズ
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調理方法:
揚げる
魚介を醤油、かつお節、ニンニク、オリーブオイルなどで煮込んだ料理。
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食材:
にんにく, 鰹節, 魚加工品
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調味料:
オリーブオイル, 醤油
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調理方法:
煮込む
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
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食材:
馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
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調味料:
コチュジャン
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調理方法:
混ぜる
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
ハツと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
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