野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, きゅうり
- 調理方法: 混ぜる
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ピータン
- 食材: ピータン
- 調理方法: 熟成させる
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麻婆春雨
茹でた春雨を豆板醤などで炒めた料理。
- 食材: ひき肉, 長ネギ, 春雨
- 調味料: 砂糖, 醤油, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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チンゲンサイ炒め
- 食材: チンゲンサイ
- 調理方法: 炒める
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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豆苗炒め
豆苗（とうみょう：エンドウの若菜）を炒めた料理。
- 食材: 豆苗
- 調理方法: 炒める
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麻婆茄子
茄子を豚ひき肉やその他の具と豆板醤などで炒めた料理。
- 食材: 豚ひき肉, なす, 長ネギ
- 調味料: 砂糖, 醤油, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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空心菜炒め
- 食材: 空心菜
- 調理方法: 炒める
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餃子
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 焼く
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小籠包
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ, 強力粉
- 調理方法: 蒸す
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フカヒレ餃子
- 食材: フカヒレ, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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海老餃子
- 調理方法: 茹でる, 蒸す
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ごま団子
- 食材: ゴマ, 小豆, 白玉粉
- 調理方法: 茹でる
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エビチリ
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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海老のマヨネーズ炒め
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 炒める
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フカヒレ煮込み・フカヒレ姿煮
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮込む
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回鍋肉
- 食材: 豚ロース, ピーマン, キャベツ, 長ネギ, にんにく
- 調理方法: 炒める
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レバニラ炒め
- 食材: にら
- 調理方法: 炒める
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角煮
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 煮る
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八宝菜
- 食材: 豚その他, 白菜, たけのこ, ブロッコリー, にんじん, キクラゲ
- 調理方法: 炒める
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牛肉とピーマンの細切り炒め
- 食材: 牛その他, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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牛肉のオイスターソース炒め
- 食材: 牛その他
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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鶏肉とカシューナッツ炒め
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調理方法: 炒める
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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麻婆豆腐
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐
- 調理方法: 炒める
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五目炒飯
- 食材: 豚その他, ねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める
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中華丼
- 食材: 白菜, たけのこ, たまねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める, 焼く
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天津飯
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: 鉄板焼き
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角煮丼
丼に盛ったご飯に、煮た豚バラ肉をのせた料理。
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 煮る
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フカヒレスープ
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮る
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