蒸し鶏の四川ゴマソース
蒸し鶏
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に日本酒で蒸した料理。
- 食材: 鶏肉, ゴマ
- 調理方法: 蒸す
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ピータンの冷菜
ピータン
- 食材: ピータン
- 調理方法: 熟成させる
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フカヒレの姿煮込み
フカヒレ煮込み・フカヒレ姿煮
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮込む
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蒸しアワビの醤油煮込み
あわびの姿煮
あわびと野菜等を一緒に醤油味で煮込んだ料理。
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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サンラータン
酸辣湯
- 食材: 鶏その他, 長ネギ, たけのこ, しいたけ, キクラゲ, 豆腐
- 調理方法: 煮る
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エビのチリソース（大エビ、新鮮エビ）
エビチリ
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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特選牛肉とピーマンの細切り炒め
牛肉とピーマンの細切り炒め
- 食材: 牛その他, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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天廣堂特製ホイコーロー
回鍋肉
- 食材: 豚ロース, ピーマン, キャベツ, 長ネギ, にんにく
- 調理方法: 炒める
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鎮江黒酢のスブタ
酢豚
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調味料: 黒酢
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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特選鶏肉とカシューナッツの炒め
鶏肉とカシューナッツ炒め
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調理方法: 炒める
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