コース詳細内容
14,256円コース (10品)
特別メニュー
-
提供期間:
通年 -
注文受付時間:
18:00 - 21:00 - 制限時間: 180 分
税込
注意事項
提供日
日/火/水/木/金/土
予約
遅刻60分の場合はキャンセル扱い
注文
2名～8名まで注文可能
その他の注意点
グラス交換制
お皿交換制
飲食物の持ち帰り不可
メニュー紹介文
アミューズ ブーシュ
前菜前の一品
アーティチョークとセップ茸のヴルーテ オマール海老のソテーと共に
前菜
| 食材 | アーティチョーク, きのこ類, ロブスター（オマール海老） |
|---|
ポロ葱のテリーヌ 地鶏レバーのムースとトリュフのヴィネグレット
その他 テリーヌ・パテ・ムース
| 食材 | ポロネギ, 鶏レバーパテ, トリュフ, 鶏卵, 生クリーム, ムース |
|---|---|
| 調理方法 | 固める, ムース |
蝦夷鮑と渡り蟹のリゾット
その他 リゾット
| 食材 | 米, 鮑（アワビ）, ワタリガニ, チーズ |
|---|---|
| 調理方法 | 煮込む |
フォワグラのフランとトウモロコシのスープ
その他 ポタージュ・スープ
| 食材 | フォアグラ, とうもろこし |
|---|---|
| 調理方法 | 煮る |
北海道より鮮魚のポワレ ソース･ロワイヤル
ポワレ
| メニュー紹介文 | フライパン又は鍋に具材と調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 魚加工品 |
| 調味料 | バター, オリーブオイル |
| 調理方法 | 蒸す, 焼く |
蝦夷鹿肉のロースト グランヴヌール･ソース
その他 グリル・ソテー
| 食材 | 鹿肉 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
チコリコーヒーのババロワ
ババロア
| 食材 | 生クリーム, ヨーグルト, ゼラチン, コーヒー |
|---|---|
| 調理方法 | 固める |
桃のコンポートとバニラのアイスクリーム
バニラアイスクリーム
| 食材 | 鶏卵, 牛乳, モモ, コンポート |
|---|---|
| 調味料 | バニラエッセンス |
| 調理方法 | 凍らせる |
コーヒーとミニャルディーズ
コーヒー、紅茶
| 食材 | コーヒー |
|---|
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）