コース詳細内容
11,880円コース (9品)
北海道の食材を豊富に使ったメニュー
-
提供期間:
通年 -
注文受付時間:
18:00 - 21:00 - 制限時間: 180 分
税込
注意事項
提供日
日/火/水/木/金/土
予約
遅刻60分の場合はキャンセル扱い
注文
2名～8名まで注文可能
その他の注意点
グラス交換制
お皿交換制
飲食物の持ち帰り不可
メニュー紹介文
アミューズ ブーシュ
前菜前の一品
岩魚と黄色トマトのガスパチョ アヴォカドのサラダ仕立て
ガスパチョ
| 食材 | トマト, 岩魚（イワナ）, アボカド |
|---|---|
| 調味料 | オリーブオイル |
| 調理方法 | 混ぜる |
ポロ葱のフランと蝦夷鮑 貝類のソースで
キッシュ
| メニュー紹介文 | パイ又はタルト生地に具材をのせ、生クリームや牛乳を混ぜた塩味の卵液を注ぎ、オーブンで焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | ポロネギ, 鮑（アワビ）, 貝類 |
| 調味料 | バター |
| 調理方法 | 焼く |
富良野産 白玉葱のスープとフォワグラのポワレ
オニオンスープ
| 食材 | たまねぎ, フォアグラ |
|---|---|
| 調理方法 | 煮る |
北海道より鮮魚のポワレ ソース･ロワイヤル
ポワレ
| メニュー紹介文 | フライパン又は鍋に具材と調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 魚加工品 |
| 調味料 | バター, オリーブオイル |
| 調理方法 | 蒸す, 焼く |
シャラン産 鴨胸肉のロースト 赤ワインソース
鴨のロースト
| 食材 | 鴨肉 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
チコリコーヒーのババロワ
ババロア
| 食材 | 生クリーム, ヨーグルト, ゼラチン, コーヒー |
|---|---|
| 調理方法 | 固める |
パイナップルのスープとココナッツのブランマンジェ
ブランマンジェ
| 食材 | 生クリーム, 牛乳, ゼラチン, パイナップル, ココナッツ |
|---|---|
| 調理方法 | 固める |
コーヒーとミニャルディーズ
コーヒー、紅茶
| 食材 | コーヒー |
|---|
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）