前菜
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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イワシのマリネ
- 食材: イワシ, たまねぎ
- 調理方法: 混ぜる
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バーニャカウダ
- 調理方法: 混ぜる
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前菜
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イタリアンサラダ
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
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生ハム
- 食材: 豚その他
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ブルスケッタ
スライスしたパンの上に、調味料で味付けした具材をのせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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トマトソースパスタ
- 食材: トマト, スパゲティ
- 調理方法: 茹でる
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アマトリチャーナ
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イカ墨パスタ
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ラザニア
- 食材: ラザニア, チーズ
- 調味料: ペシャメルソース, ミートソース
- 調理方法: 焼く
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海の幸のペスカトーレ
パスタに、海老や貝などの魚介類を煮込んでトマトソースをからめた料理。
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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その他 パスタ
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ペペロンチーノ
- 食材: にんにく, スパゲティ
- 調理方法: 茹でる
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カルボナーラ
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クリームパスタ
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ミートソースパスタ
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その他 リゾット
- 食材: 米
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その他 リゾット
- 食材: 米
- 調理方法: 煮込む
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キノコリゾット
バターで炒めた米に、ワインやスープを入れて煮込み、加熱したキノコを混ぜ合わせた料理。
- 食材: 米
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
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真鯛のポワレ
フライパン又は鍋に真鯛と調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにした料理。
- 食材: マダイ
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アラカルト
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若鶏のグリル
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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その他 グリル・ソテー
- 調理方法: 焼く
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ポークグリル・ソテー
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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和牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
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アクアパッツァ
メインの魚を塩こしょうで味付けし、貝とミニトマトを加え、白ワインとオリーブオイルで煮込んだ料理。
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ティラミス
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パンナコッタ
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ジェラート
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クレマカタラーナ（カタラーナ）
果実の皮などを加えたカスタードクリームを器に入れて冷やし、砂糖をかけて表面を炙った洋菓子。
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チーズケーキ
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