リブロースステーキ
リブロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛リブロース
- 調理方法: 焼く
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ガレット
薄く焼いた生地の上にハムとチーズ、中央に卵をのせ、生地の縁を内側に折って更に焼いたフランスの郷土料理。
- 食材: 鶏卵, ハム, チーズ
- 調理方法: 焼く
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シーフードパエリア
魚介類と野菜を炒めて、サフランを混ぜた米と一緒に炊き込んだスペイン料理。
- 食材: イカ, アサリ, トマト, パプリカ, セロリ, たまねぎ, にんにく, 米, 海老
- 調味料: オリーブオイル, サフラン
- 調理方法: 焼く
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ローストチキン
- 食材: 鶏肉, しょうが, にんにく
- 調味料: ハーブ
- 調理方法: 焼く
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スパニッシュオムレツ
溶き卵に炒めたじゃがいもと野菜を入れ、丸く形を整えて焼いたスペイン料理。
- 食材: ほうれん草, たまねぎ, にんじん, じゃがいも, 鶏卵, ハム, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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イカ墨のパエリア
米と野菜、魚介類、肉などをイカスミで炊き込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 炒める
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合鴨のロースト
合鴨の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鴨肉
- 調味料: バルサミコソース
- 調理方法: 焼く
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グラタン
器に炒めた具材とチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: チーズ, 牛肉, トマト, じゃがいも
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 焼く
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ガレット
薄く焼いた生地の上にハムとチーズ、中央に卵をのせ、生地の縁を内側に折って更に焼いたフランスの郷土料理。
- 食材: 鶏卵, ハム, チーズ
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 焼く
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ブイヤベース
魚介類と野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒め、白ワインと香辛料を加えて煮込んだ料理。
- 食材: イトヨリダイ, ホウボウ, アサリ, トマト, セロリ, たまねぎ, 鯛, 海老, 季節の魚
- 調味料: オリーブオイル, タイム, サフラン, ローリエ
- 調理方法: 煮込む
マッシュポテト
茹でたじゃがいもをすりつぶし、牛乳やバター、塩コショウなどで味付けした料理。
- 食材: じゃがいも, 牛乳, イベリコ豚
- 調味料: 塩, バター, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 茹でる
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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野菜のフリット
野菜に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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日替わり魚のカルパッチョ
日によって種類が変わる、薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
ペペロンチーノ
- 食材: にんにく, スパゲティ, スルメイカ, きのこ類
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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ガーリックトースト
- 食材: にんにく, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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キノコのマリネ
キノコを、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: きのこ類
- 調味料: 酢, オリーブオイル
- 調理方法: 漬ける
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鶏肉のアヒージョ
一口大に切った鶏肉をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 鶏肉
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トマトソースパスタ
- 食材: トマト, スパゲティ, 牛肉
- 調理方法: 茹でる
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ガレット
薄く焼いた生地の上にハムとチーズ、中央に卵をのせ、生地の縁を内側に折って更に焼いたフランスの郷土料理。
- 食材: 鶏卵, ジャム, クリームチーズ
- 調理方法: 焼く
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