鯛飯
- 食材: 米, 鯛
- 調味料: 塩, 醤油, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）, 昆布だし
- 調理方法: 煮る
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その他 定食、御膳
- 食材: トラフグ, 長ネギ, 白菜, 絹豆腐, 春菊, エノキ, くずきり, ねぎ, カボス, 米, 片栗粉
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 唐辛子（とうがらし）, 昆布だし, 鰹だし
- 調理方法: 生, 煮る, 揚げる, 切る
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その他 定食、御膳
- 食材: 牛ミスジ, 鶏卵, だいこん, 春菊, 長ネギ, 糸こんにゃく, たまねぎ, しいたけ, マグロ, 鯛, わさび, 大葉
- 調味料: 醤油, 砂糖, 酒（日本酒）
- 調理方法: 生, 煮る, 焼く
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その他 寿司
- 食材: 和牛, 米, わさび, しょうが
- 調味料: 穀物酢, 砂糖, 塩, 昆布だし
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
- 食材: マグロ, 鯛, だいこん, 大葉, わさび
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ズワイ蟹のサラダ
- 食材: ズワイガニ, たまねぎ, レタス, サニーレタス, ミニトマト, きゅうり, ブロッコリー, ヤングコーン, コーンスターチ
- 調味料: マヨネーズ, トマトケチャップ, パプリカパウダー, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 生, 茹でる, かける
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ポン酢和え
- 食材: 鶏肉, 長ネギ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 酒（日本酒）, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 一味唐辛子（いちみとうがらし）
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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西京焼き
- 食材: 魚加工品
- 調味料: 西京味噌, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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稲庭うどん
- 食材: うどん, 万能ねぎ, 白ごま, しょうが
- 調味料: 醤油, 鰹だし, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）
- 調理方法: 茹でる
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てっさ
- 食材: トラフグ, ねぎ, とうがらし
- 調味料: 穀物酢, 砂糖, 塩, 昆布だし, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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にぎり寿司
- 食材: トラフグ, 米, ねぎ, しょうが
- 調味料: 穀物酢, 砂糖, 塩, 昆布だし, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生, 手ごね
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野菜スティック
- 食材: ブロッコリー, ヤングコーン, ミニトマト, きゅうり, 葉野菜, 実野菜, 根菜類, チーズ
- 調味料: マヨネーズ, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 味噌：その他, 塩
- 調理方法: 生, 切る
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その他 コロッケ
- 食材: じゃがいも, 豚ひき肉, たまねぎ, パン粉, 鶏卵
- 調味料: ソース：その他
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる, 蒸す
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その他 揚げ物
- 食材: 子持ち昆布, 鶏卵, 小麦, パン粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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その他 定食、御膳
- 食材: 白身魚, 青魚, 実野菜, 根菜類, 葉野菜, 海藻
- 調味料: 酒：その他, 醤油, 味醂（みりん）, 塩
- 調理方法: 生, 煮る, 揚げる, 焼く
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