お刺身の盛り合わせ
刺身盛り合わせ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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長崎産 地あん肝 ポン酢
あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 食材: ワカメ, 青ネギ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁, もみじおろし
- 調理方法: 和える
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珍味盛り合わせ
その他 おつまみ・珍味
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川越トマトのお浸し
その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: トマト
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深谷産 天狗うどん
ざるうどん
茹でたうどんを冷水で締め、ざる等に盛った料理。
- 食材: うどん, ねぎ, 白ごま
- 調味料: つゆ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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小川町産 旬野菜のスティック
野菜スティック
- 食材: きゅうり, セロリ, だいこん, にんじん
- 調理方法: 切る
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海鮮ばらちらし寿司
ちらし寿司
- 食材: 大葉, 米, マグロ
- 調味料: 酢
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川越産 小江戸黒豚ロース 塩胡椒焼
豚のロースステーキ
- 食材: 豚ロース
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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限定 川越地卵の蕎麦茶プリン
プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳, そば茶
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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